酸菜|冬天就爱吃肉，无肉不香，这10道有肉的家常菜，做法很简单！
无肉不欢的季节我想用来形容冬天是最好的了，这个季节都喜欢吃肉！一来吃肉可以增强抵抗力，提高身体质量，保暖不怕冷；二来就是冬天的肉类菜肴都是热乎乎的，吃起来全身都暖和，所以很多人在天冷的时候尤其的馋肉吃。我也是如此，现在的生活条件已经很好了，想每餐都吃上肉也不是很困难的事情。而且现在网络发达，想自己动手做带肉的美食也是很简单的，只要搜罗一番，各种方法都会出现。当然，每家都有每家不一样的做法，做的好吃还是不好吃还是在于个人的手艺哈。今天分享我家的这10道带肉的家常菜，做法很简单，但是很好吃哦！
文章插图
酸菜鱼1、食材准备：黑鱼一条，清洗干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨切开。准备一包酸菜鱼料包，里面我只选用两包：一包腌鱼包，一包酸菜包。干辣椒切碎，香葱切碎，生姜切片，蒜粒拍扁。用腌鱼包的佐料先将鱼片腌制10分钟，让鱼片均匀的裹上佐料。2、热锅热油，油量稍多。先将蒜粒和姜片爆香，接着放入酸菜和鱼骨翻炒出香味，看到鱼骨变色再倒入量稍多的热水，倒入少许料酒。大火煮开，小火焖煮10分钟，让酸菜的酸味充分的熬煮出来。3、然后将鱼骨和酸菜捞出，放在盆底。开大火继续煮开鱼汤，将鱼片一片片的放入，煮至8分熟后捞起放入盆中，倒入鱼汤。干辣椒和香葱末撒在鱼片上，烧滚油浇在上面即可。
文章插图
鸡爪烧毛豆米1、食材准备：鸡爪洗净切成两段；毛豆米一碗，洗净沥干水；配料：生姜切丝，小米辣切碎，蒜粒拍扁，八角一个，花椒一小把。2、将鸡爪放入冷水中，加入花椒、生姜丝、料酒，大火煮开，中小火再煮5分钟，捞起，洗干净沥干水。3、热锅热油将鸡爪放进去翻炒，让鸡爪都裹上油。然后放入：生抽、老抽、五香粉、糖、醋、盐、小米辣、八角、姜片、蒜，快速的翻炒均匀，炒出香味。倒入没过鸡爪的热水或者高汤（量多），大火煮开，中小火焖煮20分钟，看到汤汁明显变少，加少许盐调味。4、最后再将毛豆米放入继续焖煮，直到毛豆米软嫩即可。
文章插图
红烧肉炖土豆1、食材准备：新鲜的猪肉洗净切块状；土豆削皮切块状，漂洗几遍沥干水；香葱洗净切段。2、先烧沸水将切好的肉块放进去焯水，然后冷水冲洗干净，过热水的肉块吃起来的口感更好一些。3、热锅，先将肥肉块放进去煸炒出油，再将瘦肉块放进去。加作料：醋、糖、料酒、生抽、老抽、八角、生姜、干辣椒翻炒均匀，倒入没过肉的开水。大火煮沸，小火焖煮20分钟。4、汤汁还剩一半的时候将土豆块放进去翻炒，加盐调味，继续焖煮3-5分钟，直到土豆软烂。装碗撒上葱段即可。
文章插图
红烧青椒塞肉1、准备几个薄皮青椒，洗净，切掉一点，去掉里面的辣椒籽。准备肉末，先用：香葱末、生姜末、生抽、老抽、五香粉、盐和肉末一起搅拌，按照一个方向搅拌均匀。然后准备一点凉水，分三次加入搅好的肉末里面！2、将搅好的肉末分别塞进青椒的肚子里面去。准备一个碗，倒入一勺生粉，加入一点凉水搅拌均匀备用。3、热锅热油将青椒放进去煎，翻面煎，煎到青椒的表皮起酥。倒入没过青椒的开水，加入：生抽、醋、糖、盐，大火煮开，中小火焖煮3-5分钟。最后将勾芡好的生粉水倒入锅内，装盘。
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了