干面粉|天天吃烙饼，和面到底要用凉水还是热水别再错下去啦！
在很多北方城市，烙饼属于重要的主食之一，在南方也有很多朋友是烙饼的粉丝。自己在家做烙饼，需要注意的地方很多，比如和面用凉水好还是用热水好？用什么油煎最香？注意这些小细节才能做出好吃的烙饼，等小编来为大家一一解答！
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和面的最佳水温是多少？每一斤面粉，大概准备300克温热的水来和面，温热的水大约就是50~60℃的样子，这样和出来的面会特别柔软。面团成型后，记得盖上保鲜膜醒30分钟以上。
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面团一定要醒第二次吗？最好还是醒第二次，这样发出来的面会更柔软劲道。面团醒过第一次后，双手蘸取一些干面粉，稍微轻一些的揉面团，揉好后，再次醒20分钟。
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煎烙饼用什么油最香？想要煎出来的烙饼更香，放猪油是不错的方法。虽然猪油热量太高，会导致人体脂肪增加，但确实是能煎出又软乎又香浓的烙饼。只要每天摄入猪油不超过100克，就还是在正常的范围，大家可以尽量控制一下哦。
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