小米辣|几道家常菜，喝酒下饭配米粥，样样百搭味道好，怎么吃都好吃
酒香辣鸡肠
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做法1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟朝鲜糖醋肉
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材料：鸡肉238克，糖醋汁90克，韩国朝鲜炸脆粉适量，菜籽油适量，适量酒，姜少许，盐1/2茶匙。实践：1。准备所有的配料2、鸡肉洗净切成粗条。3.加入姜、酒和盐4。拾取和酸洗约30分钟。5。酥炸粉糊6、将腌制过的鸡肉炸成粉糊，裹成一圈。7。把它放进热油锅里，用7热。8、将黄金和鱼的表面炸出沥油。9，另锅，加热后热油，然后倒入韩国糖和醋辣酱。10，拌入炸鸡11、将鸡肉炒匀，大火后立即裹在糖醋汁中。家常大盘鸡
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用料鸡；大葱；青椒；干辣椒；八角、大料；小米辣；土豆；醋、盐、味精、白糖、食用油、花椒；老姜；蒜；啤酒一瓶；豆瓣酱1.准备好所有的食材，根据鸡肉的分量，其余配料适量2.鸡肉切块，大葱、青椒、小米辣切节。老姜，蒜切片。3.土豆切大拇指节那么大的块。（鸡肉下锅以后要干水份，缩水，所以土豆块就和缩水后的鸡块差不多大）4.鸡肉下锅煮掉血水，捞起沥水。5.锅内下油，油温烧到一定程度，不要太过高，放糖，小火熬化白糖。6.油锅里加入花椒，把花椒煎香，然后鸡肉下锅翻炒上色，上色后，加入老姜和蒜片翻炒，再加入小米辣呛香。最后加入适量豆瓣酱、加入适量醋和盐。7.翻炒一会儿，倒入啤酒，加八角大料，干辣椒，下土豆。啤酒要淹过鸡肉和土豆。8.用盖子盖上用中小火焖10分钟左右，过程中不要翻炒。切记火不要太大，不然容易糊锅。9.揭开盖子，见水收得差不多以后，翻炒一下，注意不要大力翻炒，这里土豆煮融了，大力翻炒容易把土豆翻烂。10.加入青椒和大葱，翻炒下，千万不要让大葱和青椒炒太融、最后关火后放适量味精或鸡精。起锅，一盘美味的大盘鸡呈现眼前。土匪茄块
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材料：2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖1、茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切末。2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。怎么样是不是很简单啊！简单那你就试着做做吧！
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