郫县豆瓣酱|简单的几道美味家常菜，好吃又下饭，上桌家人都抢着吃
香辣回锅猪蹄
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食材：熟猪蹄、尖椒、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、葱、姜、大蒜、料酒做法1、清水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下3、下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可宫保鸭丁
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做法：1. 鸭腿肉去皮去骨，切丁。用少许盐、姜末、葱花、生抽和生粉上浆备用。2. 花生米泡水去皮，并炸香备用。3. 干红辣椒切段，葱切段备用。4. 用小碗放入适量醋，适量糖，生粉调成糖醋汁备用。5. 起锅烧油，锅烧热倒入食用油，放入花椒爆香后捞出。6. 将浆好的鸭块快速翻炒并变色，加入适量料酒翻炒后捞出备用。7. 起锅烧油，油五成热后，放入葱段、辣椒段，适量的郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入鸭块快速翻炒均匀，倒入调好的糖醋汁翻炒片刻，倒入花生米，装盘即可。荷兰豆炒五花肉
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食材：荷兰豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、盐、生粉 适量；1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末；2.五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟；3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起锅干锅花菜
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食材：花菜、五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精；1.五花肉切薄片待用。2.青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。3.把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。4.热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。5.放入葱姜蒜炒香。6.再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。7.下生抽和盐继续翻炒。放入花菜混合均匀，放入青红椒、鸡精，即可
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