家常菜|好吃的几道经典家常菜，鲜香味美，超级下饭，隔几天就想吃！
凉拌三丝
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食材：土豆、胡萝卜、绿豆芽、香菜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、糖、油、香菜、香油做法：1、土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用；2、烧一锅热水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟；把焯好的三丝过凉水放入盆中；3、往盆中依次放入1勺盐、半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中；4、锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味；5、将辣椒连油一起浇在蒜末上。6、把香菜段放入盆中，再倒入3勺香醋，几滴香油，最后拌匀即可装盘上桌。西芹炝鱿鱼
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食材：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g1.鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出2.西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可茶树菇烧豆腐
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材料： 豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根；1.茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；2.锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；3.先爆香姜，放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；4.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味；小米蒸排骨
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食材：小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱1、小米泡水三个小时；2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4、腌2个小时入味；5、排骨加入小米搅拌均匀；6、土豆切片放入容器底部；7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。酸菜羊肉末
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食材：酸菜300g、羊肉200g、植物油、盐、洋葱30g、胡椒粉1茶勺、鸡精、味级鲜、青椒3个、红尖椒3个1.把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右2.把青红尖椒洗净切小丁3.把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切末4.热锅凉油，油热8成下羊肉末翻炒出水分出香味捞起5.在同样的方法热锅凉油，下酸菜翻炒出香味6.加青红尖椒翻炒出辣味7.加羊肉末翻炒均匀8.加少许盐，加鸡精、味级鲜翻炒均匀即可
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