美味|家常味道,推荐几道的简单家常菜,吃起来超级好吃,看着都美味
酱香鱿鱼圈
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食材 :鲜鱿鱼适量、青椒一个、洋葱适量、郫县豆瓣酱一勺油做法1、鱿鱼切圈,水烧开后,下鱿鱼圈焯水;2、鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷,鱿鱼圈沥水空干3、锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香4、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒,下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可青椒炒肉
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食材:里脊肉,青椒,葱,姜,盐,鸡粉,老抽,料酒,淀粉均各适量。做法:1、葱,姜洗净切片。青椒洗净后去蒂去筋膜,切成五厘米长的丝。2、将里脊肉洗净,切成三到五厘米的丝,加入适量淀粉,盐,料酒抓匀腌制片刻。3、碗内加入适量淀粉,老抽,鸡粉,加少许清水,调成味汁备用。4、锅内倒入适量油,待油温加热至七成热时,放入肉丝,快速翻炒,待肉色发白时盛出备用。5、锅中再加适量油,待油温加热至七成热时,放入葱姜爆香,放入青椒丝,加适量盐,继续翻炒。6、翻炒一到两分钟时,放入肉丝,翻炒均匀后,倒入之前调好的味汁勾芡。翻炒两遍就可以出锅了。鱼香肉丝
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原料:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜,葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉1.准备材料。2.将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。4.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。6 将肉丝翻炒均匀。7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。红烧鲅鱼
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食材:鲅鱼1条,葱,生抽,姜, 蒜,老抽1鲅鱼去鳃去内脏收拾干净,洗净拭干,切成2cm厚的段,晾干2锅烧七分热,入油,下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香3锅中加清水,调入生抽、老抽上色4下入鲅鱼段,大火烧开后转小火慢炖20分钟以上5汤汁较粘稠后调入盐6大火收汁即可,完成
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