家常美味菜|老人孩子都爱吃的家常美味菜,简单易做,鲜香开胃,健康有营养
干锅排骨做法
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主料排骨500g,生姜1块辅料油、盐适量,料酒15ml,蚝油25ml,老抽5ml,大蒜若干,小葱适量。1. 排骨洗净,加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖,拌匀腌制两小时左右(提前一晚腌制最好)。2. 生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点。3. 砂锅里铺上姜片、大蒜。4. 倒入适量的油(不要太多,会太油腻)。5. 把腌制好的排骨放入锅中,把腌制排骨的料汁也倒入锅里。6. 盖上盖子,中大火煮开。7. 转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。8. 出锅撒上葱花,香死人喽。鲜茶树菇炒肉
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主料:茶树菇(鲜)1盘、五花肉1块辅料:蒜苗1根调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量做法:1、鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿,冼净后切二段。2、五花肉洗净切片。3、蒜苗洗净切小段,姜蒜切好。4、锅中放一点油,放入五花肉。5、炒出油(如果油很多的话,倒点出来)。6、将肉搁一边,放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。7、倒点生抽和盐炒一下肉,让其有味道。8、放入鲜茶树菇翻炒至软身。9、放入蒜苗叶翻炒,最后调味即可(根据个人口味适量加盐)。砂锅蹄花
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材料:猪蹄花、海带片、雪豆、黄芪、盐、味精、枸杞、葱花、麻辣蘸碟把猪蹄花、海带片、雪豆和少许的黄芪放清水锅里炖熟以后,加盐和味精调好味,起锅时装入砂锅并撒枸杞和葱花,待小火煲沸后,即可配麻辣蘸碟一起上桌。羊蝎子胡萝卜汤
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所需材料:羊蝎子500克,胡萝卜1根,姜4片,料酒2勺,红枣8粒,枸杞5克,清水1800克,盐适量制作步骤:1、羊蝎子斩成小块,我买的时候就让店家斩成小块,冷水下锅,放入羊蝎子、姜片,加入料酒,大火烧开后捞出浮沫,再捞出羊蝎子冲洗干净备用2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块,红枣洗净,枸杞洗净备用3、将羊蝎子、胡萝卜、红枣放入砂锅中,加入1800毫升清水,大火烧开后转小火慢炖1个半小时4、最后5分钟加入枸杞,出锅前根据个人口味加入盐调味即可蕃加鱼片
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食材:鱼片200克、蕃茄3个1、洗干净鱼片,加少许盐。2、少许玉米淀粉、料酒、油、盐、糖,进行调味。腌制30分钟。3、蕃茄去掉蒂。4、再切小粒。5、下油锅,翻炒蕃茄。6、加进适量的糖进行调味。7、蕃茄炒至七八成熟时,加进鱼片一同翻炒至熟即可。
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