牛腩|萝卜焖牛腩在家做，美味又营养，轻松又简单

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By Cammy美食录
用料

牛腩 2000克
白萝卜 2个
姜片 6片
白酒少许
蒜头 5瓣
八角 2个
香叶 5片
生抽适量
蚝油一汤匙
李锦记柱侯酱 2.5汤匙
冰糖适量
盐 1.5茶匙

做法步骤

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1、牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用

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2、白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用

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3、锅里下少许油，用小火把冰糖炒化炒出糖色

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4、下牛腩块翻炒均匀

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5、下入蒜头，姜片，八角，香叶

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6、下2铲生抽

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7、下1汤匙蚝油，翻炒均匀

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8、下1碗左右开水

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9、下2.5汤匙柱侯酱

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10、翻炒均匀后下萝卜块，继续翻炒均匀

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【牛腩|萝卜焖牛腩在家做，美味又营养，轻松又简单】11、牛腩和萝卜分别盛出，将牛腩块捞起放高压锅

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12、萝卜备用

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13、根据自己的口味，压30~35分钟

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14、压剩下5分钟左右的时候，按中途加菜按钮，放气后，加入萝卜拌匀一起继续压

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15、完成。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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