好吃|突然来客了家常菜来救急，好吃美味又下饭，普通但开胃
香辣猪脚
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原料：猪蹄2只、蒜苗2根、葱姜各1块、八角2个、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺做法：1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加入白醋1大勺，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，葱姜切段备用2、去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净3、洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水4、高压锅加盖开火炖煮1小时候，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块，蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎5、锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末，将猪蹄下锅翻炒，加入老抽上色，加入白糖提鲜，关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可青椒蒜苗炒香干猪耳
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主料青辣椒、蒜苗、猪耳、油、盐、酱油、胡椒粉材料洗净，切片。热油锅，下青辣椒煸炒。下蒜苗，加盐和酱油炒香。加入香干和猪耳煸炒。加胡椒粉，略焖即可。鸡杂炒芹菜
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用料鸡杂香芹200克泡椒25克泡姜25克蒜2瓣生抽少许料酒少许淀粉少许糖少许郫县豆瓣酱少许>新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌>芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段>汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用>炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油>下姜、蒜和泡椒炒香>下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒>下芹菜同炒，炒断生即可，加糖、盐调味即可
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