小米辣|香辣鸡煲

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家人都比较喜欢的一道菜，客人来了也是可以上桌的一道菜，分享给大家～
By 迷茫的青春6
用料

做法步骤

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1、食材准备完毕

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2、鸡洗干净，冷水下锅放入姜片，葱段，一勺料酒，大火煮3分钟，去血沫。

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3、藕去皮切片，土豆去皮切块，芹菜切段，大葱切段，洋葱切丝，小米辣切段，大蒜脱衣，葱切断?

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4、锅中倒入多点油，8层热倒入藕片炸，一直炸，大概3～4分钟。

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5、接着倒入芹菜，继续一起炸2分钟。

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6、藕片炸到这种金黄的就可以出锅了

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7、土豆裹一点点玉米淀粉，下锅炸5分钟。

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8、鸡肉下锅炸5分钟，金黄色就可以了，接着倒入砂锅

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【小米辣|香辣鸡煲】9、锅中油留一些倒入香料:花椒、小米辣、洋葱，大葱，大蒜，八角，香叶，葱段一起炸出香味，大概2分钟。

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10、接着加入香菜炸30秒左右，接着倒入鸡肉翻炒2分钟，加入1勺酱油，半勺料酒，半勺盐。出锅倒入砂锅中，倒入100毫升左右的啤酒，大火烧开，这时候就可以闻到香味了～（煮到差不多没有啤酒了，就倒回锅里）

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11、鸡肉倒回锅中后，加入所有的配菜，翻炒4分钟，加入半勺盐，这里加盐主要是帮助配菜有味。

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12、最后，加入香菜段，加入半勺味精，适量白芝麻。

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13、出锅啦，出锅啦。
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