鸡腿肉|降秋燥&贴秋膘(二)什锦砂锅

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不想做饭的日子，只想做这些简单好吃的锅，嗯嗯
By 老牛1981
用料

猪肋排 500克
鸡腿肉 300克
冬瓜 300克
木耳 50克
鹌鶨蛋 10个
章鱼丸 4个
墨鱼丸 4个
北极虾 5个
香菇 4朵
口蘑 6个
香菜 2根
葱段 4段
姜片 4片
料酒 2勺
盐适量

做法步骤

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1、准备各种食材

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2、排骨和鸡腿肉，放葱姜，料酒，冷水下锅，煮一下，至没有血沫析出后捞出，用热水洗干净

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3、在煮猪肉鸡肉的时候，另一边灶眼，砂锅里加水，底上铺冬瓜，木耳，烧热

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4、把洗好的鸡腿肉和排骨放进砂锅，再把其他食材依次摆好，盖上盖子，大火烧开后，改小火焖煮1小时，加盐再煮5分钟，关火，表面撒上香菜

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5、成品图
小贴士两种肉焯水可以把血沫打出，洗的时候务必用热水，用冷水洗会让肉发紧，就不嫩了。调料只加盐就行，在高汤面前，其他调味料都是多余的。建议少加盐，还可以喝汤，味道很鲜。怕不够咸的可以用生抽和香油做个蘸料，也很好的
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