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南瓜|家有孩子，就做这6道早餐！粗细粮搭配，能量满满长高个，别错过( 四 )


9、接着我们准备一个大碗 ， 先把牛肉馅儿、胡萝卜、大葱都加进来；接着我们来调味儿 ， 盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒 ， 再来两勺刚刚炸好的葱油 ， 最后再往里面加一个鸡蛋 ， 用筷子朝一个方向搅打上劲儿 ， 香喷喷的牛肉饺子馅儿就调好啦；
10、这时候我们的面团儿也醒好了 ， 砧板上撒上一些面粉防粘 ， 然后把面团儿放上来 ， 不用揉 ， 中间搓一个洞后稍微用双手转一转后扯成一个长条 ， 接着用手分成四份；先取出其中一份搓长条 ， 另外三份迅速地放回盆里盖上保鲜膜防止表面风干 ， 接着来搓面条 ， 搓长搓细 ， 一根搓好就再搓下一根；
11、全部做好后就可以分面剂子了 ， 饺子皮的面剂子可以分得小一点 ， 分好后再撒上一把面粉 ， 双手来回搓动剂子 ， 让每一个剂子都均匀的沾上面粉 ， 接着用手掌沿着刀口向下压 ， 将剂子压扁；
12、全部压扁后就可以开始擀饺子皮了 ， 擀开擀薄 ， 也不用特别的薄 ， 不然煮的时候容易破；
13、擀好后就可以开始包了 ， 现擀的饺子皮非常好包 ， 虎口轻松一捏就好了 ， 按照自己的习惯来包就好 ， 喜欢什么样就包什么样 ， 吃不完的直接放冰箱冷冻保存 ， 一次多做一点 ， 一个月的早餐就够了；
14、全部包好后我们就可以开始煮饺子了 ， 水开下饺子 ， 从锅底轻轻地推动饺子防止粘底 ， 煮开后加点凉水继续煮 ， 煮到饺子全部浮起来就熟了 ， 捞出来后就可以开吃啦 。
┄【南瓜糕】┄秋天到 ， 南瓜俏 。 分享一款南瓜糕的做法 ， 做法真的非常简单 ， 口感上糯糯叽叽的 ， 还带着些许的劲道 ， 吃起来非常香 。
〖 食材清单 〗老南瓜600克、白糖20克、糯米粉550克、黄豆粉、莲蓉馅儿
〖 制作步骤 〗
1、先准备一块儿老南瓜 ， 去皮后切块儿 ， 净重一共是600克 ， 先装到碗里 ， 再上锅蒸熟 。
2、完全熟透后取出来倒入大碗里 ， 趁热加20克白糖捣成南瓜泥 。
3、接着再加550克糯米粉 ， 然后下手揉成一个软硬适中的面团儿 ， 觉得有点干就加点水 ， 觉得粘手就加点糯米粉 ， 揉好的面团儿是光滑不沾手的 。
4、接着揪一小块儿搓圆再压扁 ， 压成一个小饼的形状就可以了 ， 全部做好后先放入盘子里 。
5、接着起锅烧水 ， 水开后把糯米饼放进来 ， 可以用铲子轻轻地拨动一下锅底防止粘锅 ， 接着开大火煮 ， 直到面饼全部飘起来就熟了 。
6、捞出来后放入大碗里 ， 再用擀面擀把小饼都捣烂 ， 这样多加一个步骤 ， 做出来的南瓜糕会更Q弹好吃 。
慢慢的小饼就会越来越粘稠 ， 直到碗里的小饼变成了拉丝的面糊状态就可以了 。
7、接着砧板上撒上厚厚的一层黄豆粉 ， 再把面糊放上来 ， 表面再撒上一层厚厚的黄豆粉 。
8、接着用擀面杖擀开擀薄 ， 趁热擀比较容易擀开 ， 放凉了会回缩 ， 就不容易擀开 ， 擀成一张大饼后表面再铺上一层莲蓉馅儿 ， 用刮板涂抹均匀 ， 再从一头卷起来 ， 尽量卷的紧实一些 。
9、全部卷好后再切分成小段儿 ， 切开的动作一定要一气呵成 ， 不要来回的切 ， 不然会粘连 ， 形状也不好看 。
南瓜糕就做好了 ， 软软糯糯的还拉丝 ， 口感和样子有点类似驴打滚 ， 糯糯叽叽的 ， 非常劲道 ， 甜度也是刚刚好 。
如果你不喜欢莲蓉馅儿的话 ， 也可以换上自己爱吃的 ， 比如豆沙馅儿或者是蔓越莓馅儿 ， 颜色红一点的内馅儿做出来的颜色和分层也会更好看哦！
┄【爆浆紫薯饼】┄

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