肉丝|做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香
文章插图
By 迷茫的青春6
用料
- 藕 两节
- 腱子肉 300克
- 红尖椒 半节
- 绿尖椒 半节
- 大蒜 1瓣
- 葱段 适量
- 盐 半勺
- 酱油 1勺
- 耗油 1勺半
- 味精 半勺
- 料酒 半勺
文章插图
1、食材准备
文章插图
2、藕去皮切片然后改成藕条，葱花切断，大蒜切末，青红椒切丝，腱子肉切丝。
文章插图
3、藕条冷水下锅，加入适量盐，几滴油，这样可以锁住水分，焯水一分钟。（时间不易过多，久了就不脆了。）
文章插图
4、锅中油热炒肉丝，翻炒2分钟。
文章插图
5、肉丝炒到带一点点焦黄色，这样嚼起来会更香。
文章插图
6、接着加入藕条，青红椒丝，大蒜，一起翻炒2分钟
文章插图
7、加入半勺盐，半勺料酒提提鲜，一勺酱油调色，一勺半耗油提味和提鲜。快速翻炒2分钟，沿着锅边可以加入3勺热开水，这样有点点汁，吃起来更香。
文章插图
8、最后撒入葱段，加入半勺味精提味，可以出锅啦。
文章插图
9、完成的样子
文章插图
10、真的好好吃，肉越嚼越香，藕条也很脆。好吃好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 肉丝|做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 食材|解锁十种土豆的神仙吃法
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 肉丝|想健康又想美味，吃黑鸡纵菌炒肉丝就对啦
- 面包|干果花环面包
- 酱油|2021十大火锅热门品类，3个已熄火
- |大年三十餐桌上的3道硬菜，端上桌倍儿有面，亲朋好友夸你是大厨
- 食材|大年三十常吃的7道大菜，提前做好，热一热端上桌倍有面，好吃又省事
- 卤水|新年家宴，我用时3小时做了6道菜，老妈：都是开运菜，今年肯定顺
- 甜辣酱|京葱炒肉丝别再用这么做了，教你新吃法