鸡腿|好吃不贵的几道家常菜，家里隔三差五做一次，解馋开胃又下饭
好吃不贵的几道家常菜，家里隔三差五做一次，解馋开胃又下饭剁椒炒鸡胗
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配料:鸡内金、葱、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、熏肉、芝麻油、盐做法：1。将鸡胗洗净，切片，加入姜末、红辣椒碎，在料酒中浸泡约20分钟2。将青椒洗净，去籽，切成段。葱姜蒜切片3。往热锅里加油。油烧热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味4、将腌制好的鸡内金片放入锅中翻炒至碎。5、加入青椒片翻炒，加入少许老抽，翻炒至青椒碎，加入少许盐，倒入少许芝麻油红烧排骨
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食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精1、排骨切成小段，清洗干净。葱切成段。姜切成丝。 蒜切成片。2、汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯 水，焯出浮沬，排骨变色后，捞出来把浮沬洗掉，控干 水分。3、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。4、 把排骨全部放进去，炒出香味。5、 等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色。6、 翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。7、 盖上盖子，开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮。8、 排骨煮烂后，开大火把汁收一下，再加盐、白糖、 鸡精调味即可。金蒜大鸡腿
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食材：鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g1.把洗净后的鸡腿，用刀划上几刀。小贴士：给鸡腿划几刀是为了更容易入味。2.锅内烧热，放油，放入鸡腿，两面煎至金黄，一面煎约2-3分钟，放一边，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。3.锅内继续煎鸡腿，放入干花椒、料酒、生抽、老抽，倒入约800ml热水，盖上盖中小火煮15分钟后加入金蒜，继续煮15分钟，出锅前依据个人口味加盐，撒葱花。
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