黑木耳|好吃又好看的几道家常菜，做法简单，营养美味学会做给家人吃吧
干锅花菜
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食材：花菜一个；五花肉少许；干辣椒4个；大蒜2瓣；青辣椒2个做法：1、五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。2、热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。3、肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可小炒牛肉片
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食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。鱼香金针菇
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食材：金针菇 350克、黑木耳 4朵、泡红辣椒 2个、姜 2片、大蒜 1瓣、香葱 1棵、郫县辣酱 2小勺；鱼香汁：酱油 2小勺、醋 2小勺、黄酒 1小勺、白糖 2小勺、水淀粉 2小勺；1.泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。黑木耳提前泡发洗净切丝备用。2.将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。3.锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。把黑木耳丝放入快速翻炒。下入金针菇。4.倒入鱼香汁大火翻炒。待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出茄汁鲜藕片
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食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量1、准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。2、鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。3、锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。4、入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。5、汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。
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