山楂糕|回归儿时的味道，山楂糕最天然的做法，错过就可惜了
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回归儿时的味道 ， 山楂糕最天然的做法 ， 错过就可惜了
小时候感觉最常吃的就是那种果丹皮了 ， 又称山楂卷 ， 每次一吃都要吃好多 ， 现在年纪大了就很少能看见它的影子了 ， 于是乎自己搞一份回忆童年的味道 ， 而且少了添加剂和一些糖精 ， 最纯天然的味道 ， 不得不爱 。
山楂糕最重要的还是原材料的选择 ， 够新鲜 ， 够红的山楂 ， 榨成山楂泥熬成的糕 ， 调味调得恰到好处 ， 是不会齁人的 ， 酸酸甜甜刚刚好 。 我家的人多就多弄了一些山楂 ， 比例的话根据自己买的山楂斤数一换算就知道白糖放多少了 ， 柠檬能也是如此哦 。
山楂糕和山楂一样 ， 开胃又消食 ， 果酸含量很多 ， 受不了太酸食物的人做点山楂糕比干吃山楂消食好得多 。 在帮助我们开胃的同时 ， 又对我们的脾胃进行了调节 ， 当然你如果胃疼是不建议吃山楂的 ， 胃酸多加上山楂的酸 ， 身体承受不了 ， 反而起到不好的作用 。
【菜品】山楂糕
【烹饪材料】山楂2000g ， 冰糖750g ， 柠檬1个
【烹饪材料】
步骤1:新鲜的果肉饱满的山楂 ， 先用盐水泡一遍 ， 两个小时 。 再去用清水清洗这样洗得更干净 。 洗完了就把山楂籽山楂蒂都去除 ， 只有果肉 。
步骤2:锅里适量的水放进去 ， 也就是和山楂肉差不多平齐的样子 ， 开大火 ， 水煮开 ， 并且果肉煮熟 。
步骤3:煮熟后的山楂颜色就没有那么新鲜了 ， 捞出来水分控没 ， 给它晾干了 。
步骤4:山楂水要留着 ， 这时就把晾好的山楂和山楂水一起捣成山楂泥 ， 有料理机就可以直接打了 。
步骤5:全部变成山楂泥之后就要开始熬山楂了 ， 热锅放山楂泥 ， 并且加入冰糖 ， 小火慢慢地熬它 。 还要放入一些柠檬汁 ， 这样是酸酸甜甜的 。
步骤6:啥时候山楂泥变得特别粘稠了 ， 啥时候就可以停火了 。
步骤7:会出现熬得不够黏稠的情况 ， 上面成糕了下面还是泥 ， 这时候上面那一层刮下来 ， 薄薄地做个山楂卷也不错 。
步骤8:其它的山楂泥继续熬 ， 别忘了过程中搅拌 。 粘稠之后放容器里放凉 ， 一切就是山楂糕了 。
【烹饪小贴士】
边搅边熬 ， 只要表层结糕的现象会很少出现 。
可以准备各种各样的小模具去放山楂糕 ， 小孩子还特别喜欢 。
【山楂糕|回归儿时的味道，山楂糕最天然的做法，错过就可惜了】不喜欢吃太甜的可以少放点糖 。
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