洗净|教你几道家常菜，简直是“饭遭殃”，好吃又好做，5分钟就学会！
教你几道家常菜，简直是“饭遭殃”，好吃又好做，5分钟就学会！宫保鸡丁
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1.鸡腿肉剔骨，切成一厘米见方小块。有鸡胸肉最好，我是将冰箱里剩的几个鸡腿用来做的。切好之后放点油和老抽，腌15分钟。2.油锅放适量油，放入鸡腿肉快速翻炒至变白色，盛出备用。3.锅里留底油，放入生姜大蒜和辣椒炒香4.放入玉米粒和黄瓜快速翻炒，然后倒入鸡腿肉，快速翻炒。5.事先调好酱汁，倒入锅中，快速翻炒6.汤汁快干的时候倒入花生米，迅速翻炒出锅装盘。蛤蜊炖蛋
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1.蛤蜊吐沙：将蛤蜊放入盐水中，再滴几滴油，吐沙，约2小时。2.水煮开，蛤蜊洗净后入开水烫，烫至开口就逐个捞出。烫好的蛤蜊冷水冲洗，如还有泥沙需洗净。烫蛤蜊的水留用。3.烫蛤蜊的水稍沉淀后小心舀出几大勺，加适量冷水，调成温水，量大约是2个鸡蛋液的2倍。将鸡蛋液倒入温水，加少许盐打散，直至蛋液有细腻的小泡出来 ，将蛤蜊一个个排入蛋液，用保鲜膜封住。4.将蛋液入微波炉，调到解冻档炖蛋16分钟后（时间1个鸡蛋约8分钟左右），炖好后淋上适量鲜酱油、麻油调味即可。荷兰豆炒腊肉
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1.荷兰豆摘去筋洗净。大红椒一个去籽洗净。腊肉一块洗净。姜一片、蒜头一瓣洗净。2.腊肉去皮切薄片。大红椒切片。姜切丝、蒜瓣切片。3.炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入腊肉翻炒，炒出腊油。4.倒入姜蒜，炒出香味。5.倒入大红椒翻炒。6.倒入荷兰豆，调入少量盐，少许十三香、大火翻炒均匀。7.炒至荷兰豆断生，加入半勺生抽，半勺鸡粉翻炒均匀关火。8.盛入盘中即食。
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