切末|简简单单的几道家常菜，下饭好学特实惠，学会在家露一手！
简简单单的几道家常菜，下饭好学特实惠，学会在家露一手！猪肉烧土豆片
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1.土豆去皮洗净切片，大约0.4-0.5厘米厚2.猪肉切片3.葱切花，姜切片4.起锅烧热，放入花生油，放入猪肉煸炒出油。5.放入葱姜爆香6.放入土豆片翻炒7.倒入两匙酱油爆香，翻炒均匀。8.土豆炒至汤干，听到有噼啪的声音时候，倒入清水，和土豆持平即可。9.放入八角，花椒粉，盐，翻拌均匀，盖锅盖大火10-15分钟。10.汤汁收的差不多了，土豆用铲子一插即碎，倒入少许醋，翻炒均匀，即可关火出锅。11.出锅装盘，可以吃了。鱼香蒸豆腐
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1.备好食材，豆腐用温水泡十分钟2.将豆腐切片码盘，猪肉切末，葱姜蒜切末，泡椒切末，淀粉加水调好和其他调料备用3.锅烧热放肉末翻炒4.肉末变色后加葱姜蒜末翻炒出香味5.加泡椒末继续炒6.炒出油有点红色7.加料酒，蒸鱼豉油后添少量开水8.放入香醋和白糖，味素，待汤汁烧开加入水淀粉慢慢搅动，汤汁变稠时起锅9.将汤汁倒入码好的豆腐上，锅里放凉水将盘上屉，开火开锅后蒸三分钟10.出锅时将葱末撒盘中，来增色增香，一盘鱼香蒸豆腐就做好了。腌血蚶
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1.清子血蚶，用小刷子仔细一颗颗清洗干净。2.血蚶贝壳缝隙容易夹杂泥沙，要用清水多洗几遍。3.把料汁准备好混合在一起腌渍两分钟。4.烧水煮沸后放入血蚶煮10-15秒，不能太久，煮到裂口的话里面的血水就流出来不鲜了。5.放凉后把血蚶一颗颗掰开，不要太用力掰断了，然后摆在盘子里。6.把料汁浇在上面，等两分钟就可以开吃了。7.血蚶味道比鱼生更重一些，如果喜欢这个口感也可以省略焯水步骤，直接生腌伴着吃。8.血蚶重点在在鲜，一定里面要留着血水才够味。
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