奶酪|云朵奶酪包人见人爱，想要做好很简单，面团随便揉揉就松软( 二 )
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将面粉搅拌混合一下之后 ， 再加入鸡蛋、奶油奶酪和牛奶 ， 搅拌成面絮状 。
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用刮刀翻拌 ， 然后手上抹一些油 ， 揉成面团 ， 这个时候面团完全不光滑 ， 没有关系的 ， 盖上盖子醒面15分钟 。
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第一次醒面以后 ， 手上抹一些油 ， 用拉扯的方式将面团由外向内收拢 ， 如此操作1分钟 ， 盖上盖子再醒面半小时 。
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然后加入黄油 ， 把黄油揉进去 ， 虽然这时候面团依然不光滑 ， 但是已经基本成型了 。
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接着就保持着“每半个小时拉扯着揉一下面 ， 然后继续发酵”的状态 ， 来个3、4个小时 。 最终 ， 不需要非常花时间揉面 ， 每次只需要拉扯一下面团 ， 然后静静等待面筋自己形成 ， 我们就可以得到一个已经发酵好的面团 。 盖上盖子 ， 冰箱冷藏发酵6小时以上 ， 我都是隔夜发酵的 ， 拿出来以后面团已经发的很大了 。
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用手指戳一个洞 ， 不反弹就说明可以了 。
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撒一点面粉 ， 将面团排气 ， 然后将面团转移到案板上 ， 切成6等份 。
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取一个面团 ， 从外向里窝着揉 ， 这样做 ， 底部你就揉出了一个光面 。
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将光面朝上 ， 用手掌和虎口来回晃动 ， 将面团滚圆 。
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6个小面团都揉出光面、滚圆之后 ， 盖上保鲜膜让面团再松弛15分钟 。
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面团松弛过以后 ， 再次按照上一步的方法 ， 从外向里窝着揉面 。
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然后光面朝上滚圆 ， 再翻过来（光面朝下）擀成厚饼状 ， 中间包上奶油奶酪 。 将奶油奶酪包好 ， 封口 。
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所有小面团都包好奶油奶酪之后 ， 放入模具里 ， 一个挨着一个放着 ， 然后盖上保鲜膜再次发酵40分钟 。
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这一次发酵之后 ， 面团已经上升到8分满了 。 预热烤箱 ， 上下火180度 。
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在面包的表面撒一些面粉 ， 唉 ， 我手抖 ， 面粉没有撒均匀 。。。 然后将面包放入预热好的烤箱中层 ， 上下火180度烤25分钟 。
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刚出炉的面包可香了 ， 非常浓郁的奶酪香味 ， 就是那种奶味和柠檬味结合的感觉 。
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【奶酪|云朵奶酪包人见人爱，想要做好很简单，面团随便揉揉就松软】
面包放了一晚上之后 ， 稍微有点回缩 ， 但是依然很蓬松 。
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掰下来一角 ， 拉丝还是很明显的 ， 而且能看到内部蓬松的组织 ， 吃起来很美味哦 。
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