豆腐|豆腐最简单的做法，把食材放锅里煮一煮，每次做一大锅都不够吃食材

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你是不是偶尔也像我一样，在菜市场逛了一圈，却不知道买什么菜，最后看那个顺眼就买那个。豆腐是我家一周会买三次的食材，可发挥的空间很多，烧、炖、煮都非常好吃，豆腐的花式做法基本都不会翻车，家常菜追求的就是简单且快速。
今天给大家分享豆腐最简单的懒人做法， 5分钟即可出锅，鲜嫩可口非常下饭，我家每次做一大锅都不够吃，胜过大鱼大肉，不到10块钱的成本，就搞定三口之家的晚餐。
下面给细写具体的做法，如果你也想学的话，记得收藏好哦。
首先食材好所需准备
主料：水豆腐1块，土鸡蛋两个，五毛钱瘦肉
配料：红油豆瓣酱，蒜米，小米辣，葱，生姜，蚝油，糖，食盐等。
食材处理
刚从菜市场买回来的水豆腐，冷水浸泡，防止水分流失，确保它白白嫩嫩的，做这道菜最好选用水豆腐，它的口感和质地更细嫩爽滑。
五毛钱的瘦肉洗净切片、再切条、最后切成肉丁。其实不不放瘦肉，也不影响这道菜肴的口感，对于有小孩的家庭来说，加一点肉末更加营养，孩子也更喜欢吃。
把所需的配料切好：生姜切片，蒜米拍一下切碎，小米辣切圈，葱切成葱花，全部装碟备用。
准备2个土鸡蛋打到碗里，顺时针方向搅拌均匀。
把肉末也放进来，加一点点食盐搅拌均匀备用。
烹饪过程：
砂锅烧干水分，倒入食用油，用锅铲把油推开，使油热更均匀。轻轻放入整块豆腐，小火煎一下至底部定型。
这个时候再把鸡蛋肉末液沿着锅边淋入，半凝结后用小刀轻轻划切水豆腐，先竖划切，再横划切，大小均匀，个人喜欢就可以。
倒入调好的料汁，大火煮沸收汁即可，出锅前依据个人喜好，撒入蒜蓉、葱花、辣椒调味增香。
一道美味的鸡蛋豆腐煲就做好了，三种食材叠加在一起营养更全面，这样做出来的豆腐细嫩爽口，入口即化，充分吸收了料汁和鸡蛋的鲜香味，入味很好下饭。这一顿晚餐只做了一个豆腐煲和一个青菜，但家人吃得很欢乐，米饭和鸡蛋煲全都扫光了，明天再也不用吃剩菜剩饭啦。
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豆腐|豆腐最简单的做法，把食材放锅里煮一煮，每次做一大锅都不够吃

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