鲜味|几道家常菜要着样做，鲜味十足，闻着都能醉倒！
莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：酱香茶树菇
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食材:茶树菇500g 猪五花肉约80g青椒红椒各一个 姜2片 大蒜(独蒜)半个 豆瓣酱一勺 老抽2/3小勺 糖做法:1、茶树菇洗净处理好，沥水控干2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片3、炒锅烧热倒入少量油，烧五成热放入五花肉煸至发黄，4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒平均5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，参加青红翻炒平均6、参加少量老抽上色，少量糖提鲜，翻匀关火芫爆肉丝
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食材：香菜80克、猪肉(瘦)200克、红椒15克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜2片、蒜2瓣做法：1.瘦肉切丝，参加盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟2.香菜梗切段，红椒切丝，姜蒜切片3.锅烧热，爆香姜蒜，肉丝入锅(此时留意因为肉丝挂了浆，不要急着翻动肉丝，先稍稍煎定型了，再翻面)4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥5.参加红椒丝与香菜段，调入少量盐(留意量不要太大，只是给香菜梗入味的)，大火炒匀，便可出锅啤酒牛腩煲
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食材：牛腩、洋葱粒、蒜片、啤酒、香叶、辣酱油、黑胡椒、盐、土豆块、胡萝卜块1、500g牛腩切成小块焯水备用。2、热锅热油，放入切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。3、转中火倒入洋葱粒和蒜片炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。4、再倒入500ml啤酒和350ml水。5、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，6、加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
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