黑胡椒|几道百吃不厌家常菜谱，美味简单易做，天天都想在家吃( 二 )
食材：鸡胗半斤、香菜3根、小葱2根、姜3片、蒜半头、八角2个、桂皮1段、香叶3片、姜3片、茴香少量、干辣椒4个、老抽1勺、生抽2勺、盐少量。1、鸡胗清洗干净。2、调料备好。3、锅内放适量清水，下八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒、小葱、小茴香、老抽、生抽、盐，大火烧开。4、 水开加鸡胗，转中火，炖20分钟。5、煮好不急着吃的话，泡2小时，更入味一点。6、将鸡胗切成薄片。7、香菜，小葱切成小段，放入鸡胗上。8、用蒜末、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、和盐，放入小碗中，做一碗调味汁。9、把拌好的调汁，浇在鸡胗上，拌匀即可。10、这样一盘香辣脆爽的凉拌鸡胗就做好了。
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