萝卜丝|色香味浓的几道家常菜，解馋又开胃，简单易做小白也能学会！
色香味浓的几道家常菜，解馋又开胃，简单易做小白也能学会！酱爆鸡丁
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食材：鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙做法：1.准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜2.将鸡肉切成丁，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟3.将黄瓜切成丁，葱切小段，大蒜切片，准备好甜面酱4.锅加油烧热，下入鸡丁翻炒2-3分钟，将鸡丁翻炒颜色变白，将鸡丁盛出待用5.下入葱段，蒜片爆香，下入黄瓜丁翻炒均匀，再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀6.加入甜面酱，少许盐，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可麻辣鱼泡
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食材：鱼泡300克，青辣椒2个，红辣椒1个，香菜适量，葱适量，老姜适量，大蒜适量，花椒粒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，植物油适量。1、提前将原料准备好，鱼泡清洗干净，切成两半（我没有切开结果炒出来很大，建议切成两半）。2、红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：郫县豆瓣、白糖、生抽。3、锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香。4、将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常5、待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟。6、最后倒入香菜、葱段，加适量盐即可出锅。
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茄汁萝卜丸子1.萝卜擦丝放适量盐腌制片刻2.萝卜丝挤去水份不宜太干，加入土豆丝，轻微斩几刀不宜太碎3.剁好的萝卜丝土豆丝加入盐，香油，鸡蛋，面粉顺时针方向搅匀4.六成油温炸制丸子成熟5.丸子炸好捞出控油6.锅留底油，烧热，小火炒制番茄酱至番茄红素炒出，加入糖，醋，及大约两克盐适量清水转大火炒开，淀粉水调匀倒入锅中，番茄汁炒好关火7.倒入丸子，迅速翻勺，使茄汁挂满丸子
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