豆腐|百吃不厌的几道家常下饭菜，简单易做，关键还不贵，回味无穷
红烧排骨
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食材：排骨、：盐、冰糖、姜、生抽、油、料酒、葱、八角、桂皮做法1、排骨斩断洗净（买的时候应该斩好了吧），锅中加入清水烧开，放入斩好的排骨焯出血水，捞起冲洗表面的浮沫，沥干备用2、锅中加入油，放入冰糖炒糖色，糖色炒好迅速加入排骨，翻炒至排骨均匀的裹上糖色2、加入清水没过排骨即可，加入所有配料和大料，大火烧开后，盖上盖子，改小火焖煮50分钟3、捞出配料与大料（此步可以不做），转大火收汁即可。咸鱼肉沫蒸豆腐
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食材：豆腐、肉末、咸鱼、油、盐、糖、姜、葱、料酒、白胡椒粉、蚝油、蘑菇酱油1、豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分。2、猪肉剁碎，把咸鱼切末，加入肉末中，并且加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌上劲，成馅。3、用小勺子把肉馅放入豆腐中，豆腐放入蒸锅蒸10分钟。4、将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用。5、豆腐蒸好之后取出，淋上调好的酱料，撒上葱花即可。爆炒腰花
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食材：青椒泡姜大葱豆瓣酱白糖。炒肾花配有青椒(切成段)、腌姜(切成丝)、葱(切成丝)、豆瓣酱和白糖。做法：1 .腰花大约有三两盎司(从肉店买腰花可以省去很多麻烦)。清洗它(你也可以用清水和白酒浸泡它，以减少里脊花的腥臭味)。稍微沥干水分，加入一小勺淀粉混合均匀。(不要买太多的肾花，家里的炒锅通常不大，炉子上的煤气炉也不会像餐馆里的火那么旺。炒大约三两朵肾花是对的，炒老的不容易)。2 .在煎锅里加热油，加入适量豆酱和腌姜，炒至香味；然后加入肾花，翻炒两三次，加入一勺糖，翻炒两三次，翻炒总共大约六次，翻炒时间不超过6秒，肾花稍微变色后，立即加入青椒丝和青葱丝，翻炒两三次，熄火，继续翻炒，用锅内剩余的温度翻炒青椒丝、青葱丝和肾花。总油炸时间不应超过30秒。养生鸽子汤
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用料：鸽子两只（净重约500克）；花菇50克；姜一大块；料酒两勺；葱一根；盐适量；香菜碎适量1、净鸽两只，洗好。2、斩成大块儿，浸泡半小时。3、清水洗净。4、开水加料酒煮出鸽子里的血水，去腥。5、温水洗净，晾凉。6、入隔水炖盅，加入凉水。7、放入姜片。8、再放入葱段。9、盖上内外盖子，慢炖2.5小时。10、花菇是香菇的一种更高级的表现形式，口感更好，营养也更加丰富。11、花菇温水泡大约十五分钟，入开水锅稍煮两分钟，捞出洗净，等鸽子炖盅炖煮了一小时的时候，把洗好的花菇放入炖盅。12、2.5小时后，一锅营养鸽子汤就炖好了，出锅前加适量精盐，待盐融化后加入香菜碎即可食用。
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