口感咸香脆爽 ， 用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃 ， 而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收 ， 秋季养生可以多吃一些哦！
“1肉”
牛肉
推荐食谱【牛肉丸子】
食材：1斤牛肉、170克冰块、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉
1、1斤牛肉加水清洗干净后放砧板上来；接着先把牛肉上面的筋膜去掉 ， 接着再切成小块儿 ， 切好后直接放入绞肉机；接着加170克冰块绞成泥状 ， 绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹 ， 打好后不用倒出来；
2、接着开始调味儿 ， 姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉 ， 接着继续绞打成细腻的肉泥 ， 多搅打一会儿， 一定要打得特别细腻才行；
3、打好后倒出来盖上保鲜膜 ， 然后放入冰箱冷冻两小时 ， 两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；
4、取出来倒进厨师机桶里 ， 接着用中档搅打15分钟 ， 没有机器的就直接上手 ， 时间会稍微的长一点 ， 打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了 ， 搅完的状态就是这样子的；
5、接着可以来烧水了 ， 盖子盖子把水烧热就行 ， 看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；抓一把肉泥从虎口挤出 ， 然后用勺子舀下来后直接放入锅里 ， 丸子的大小随意自己喜欢就行 ，
6、煮丸子时要全程一直保持小火的 ， 一定不要让锅里的水煮开 ， 丸子全部入锅继续煮一会儿 ， 煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火 ， 这时候丸子就全部煮熟了；
7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下 ， 这样可以让丸子迅速的降温 ， 同时让丸子更加的Q弹 ， 接着捞出丸子后就可以吃了 。
8、我提前用大骨和鸡架一起熬了一个高汤 ， 直接把丸子加进来煮5分钟就可以了 ， 出锅前加点芹菜叶增香 ， 香喷喷的一锅牛肉丸子汤就做好啦！颜色好看又好吃 ， 口味清淡又养胃 ， 加了玉米和胡萝卜一起煮 ， 吃起来带点甜甜的味道 ， 大人孩子都会喜欢！
【处暑|处暑：吃酸不吃辣，“2菜2果1肉”别忘了吃，送暑气，平稳入秋冬】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴和点心 ， 我是蓉儿 ， 每天为您分享一道美食 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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