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导语：入秋后 ， 猪牛羊肉靠边站 ， 多吃这肉 ， 低脂高蛋白 ， 润燥解馋不上火
立秋后 ， 又到了给身体储存能量 ， 贴秋膘的时候 。 贴秋膘 ， 一般都喜欢吃一些含蛋白质和脂肪量高的肉类 ， 比如猪肉、牛羊等 ， 其实比起猪肉和牛羊肉来 ， 冷鲜的鸡翅更物美价廉 ， 营养也不低于牛羊肉 。
【鸡翅|入秋后，猪牛羊肉靠边站，多吃这肉，低脂高蛋白，润燥解馋不上火】鸡翅单个分量比较小 ， 吃起来比较方便 ， 如果买一整只鸡、鸭 ， 分量太多 ， 一次吃不完 ， 放在冰箱内 ， 时间一长肉质就变得不新鲜 ， 不仅口感会变差 ， 营养也会流失 。 所以 ， 如果家里人员比较少 ， 或者饭量比较小的话 ， 买鸡翅吃还是比较合适的 。
鸡翅 ， 富含维生素A和胶原蛋白 ， 有益于骨骼发育和增强皮肤的弹性 。 鸡翅肉质鲜嫩 ， 好咀嚼 ， 易消化 ， 非常适合家里的老人和孩子吃 。 在购买鸡翅时 ， 相比冷冻的鸡翅 ， 我会购买鲜鸡翅 ， 虽然价格比冷冻的高出一倍 ， 但是肉质口感是冷冻鸡翅远不能及的 。
【干煸鸡翅】
准备食材：鸡翅 ， 洋葱 ， 芹菜 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 黄飞鸿香辣花米 ， 八角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 食用油
具体操作步骤如下：
1.用清水把鸡翅清洗干净 ， 焯水2-3分钟后捞出过凉 ， 用叉子或牙签在鸡翅上多扎几下 ， 然后将鸡翅一切两半 。
2.将鸡翅放到一个大碗内 ， 加料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制20分钟 。
3.热锅加油 ， 油热后 ， 下入花椒炸香 ， 再加入干辣椒和八角 ， 葱 ， 姜 ， 蒜炒香 ， 放入腌好的鸡翅 ， 鸡翅放进去以后 ， 需要不停地翻炒 ， 炒大概3-5分钟 ， 炒好以后 ， 加入芹菜段 ， 翻炒均匀 。
4.再加入准备好的洋葱和青红辣椒 ， 翻炒均匀 ， 翻炒均匀后加入适量的盐 ， 加入盐翻炒均匀以后 ， 即可关火 。
【可乐鸡翅】
准备食材：鸡翅 ， 可乐 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 食用油 ，
具体操作步骤如下：
1 ， 将鸡翅放在清水中 ， 浸泡十几分钟 ， 期间如果鸡翅中的血被泡出 ， 水的颜色变红 ， 就换两次水 ， 清水浸泡可以去除鸡翅的腥味 。
2.在鸡翅上斜刀划几下 ， 便于鸡翅入味 。
3.锅内加水 ， 凉水放入鸡翅 ， 加入5克料酒 ， 适量的葱段、姜片 ， 大火煮开后 ， 撇除浮沫 。 继续煮5分钟 ， 然后将鸡翅控水捞出 。
4.热锅加油 ， 油热后 ， 放入葱段、姜片中火炒香 ， 然后放入控干水分的鸡翅 ， 将鸡翅煸炒至表面金黄后 ， 加入生抽、老抽 ， 煸炒至鸡翅上色 。
5.倒入500克可乐 ， 大火煮开后 ， 中火炖10分钟 ， 然后大火收至汤汁浓稠 ， 即可出锅享用了 。
秋天 ，多给老人孩子吃这肉 ， 肉香不柴 ， 一周吃2次 ， 孩子身体壮 。 今天厨娘为您推荐的这2种鸡翅做法 ， 有没有触动到您的味蕾 ， 是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动 ， 放下手机 ， 赶快去试做一下吧！做好以后 ， 不要忘记拍照 ， 在评论区晒出您制作的菜品哟！
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