鸡蛋|炸带鱼，用淀粉还是面粉？很多人没搞清楚，难怪吃起来油腻不酥脆( 二 )
炸带鱼的时候 ， 油温不宜太高 ， 五成油温就可以了 ， 判断油温的方法非常简单 ， 我们可以用一根竹筷子插入油里边 ， 筷子的周围冒起密集的小气泡 ， 说明油温可以了 。 依次下入裹满脆皮糊的带鱼段 ， 保持中火慢炸 ， 不要立马翻动 ， 一面定型之后 ， 翻过来炸另一面 。
等到带鱼炸的两面金黄 ， 用筷子轻轻的夹一下 ， 能够感到表面发硬 ， 就可以捞出了 。
为了保持带鱼酥脆的口感 ， 二次复炸非常有必要 ， 复炸的时候 ， 一定要把油温升至八成 ， 把带鱼段放入锅中复炸15秒左右 ， 迅速捞出 ， 时间长就炸糊了 。 经过高温复炸的带鱼 ， 外皮非常的酥脆 ， 但是里边的鱼肉依然鲜嫩多汁 ， 非常美味！
带鱼炸好之后 ， 根据自己的爱好 ， 撒上孜然粉、辣椒粉、烧烤料 ， 就可以开始享用了！如果带鱼炸的多了 ， 下次吃的时候 ， 可以高温复炸一下 ， 也可以做成红焖带鱼都是非常美味的！
——老刘侃侃——深秋季节遇到这种鱼类多买点 ， 比鲈鱼便宜 ， 比草鱼香 ， 天冷要常吃！朋友们 ， 天气逐渐转凉了 ， 不喜欢吃猪肉、羊肉、牛肉的朋友 ， 不妨多吃一些带鱼 ， 营养价值丰富 ， 而且还不用担心会长肉肉哦！炸带鱼 ， 用淀粉还是面粉？很多人没搞清楚 ， 难怪吃起来油腻不酥脆！关于炸带鱼 ， 大家有什么自己的方法呢？欢迎留言分享哦！
【鸡蛋|炸带鱼，用淀粉还是面粉？很多人没搞清楚，难怪吃起来油腻不酥脆】关于带鱼的美味吃法就分享到这里了 ， 我是小刘 ， 一位上得厅堂下得厨房的90后吃货 ， 如果您对家庭美食感兴趣 ， 欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也欢迎留言 ， 我将尽可能给大家分享！
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