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牛奶|孩子早餐不将就，分享7款营养早餐，吃的好花钱少，还特简单( 三 )


3、今天做韭菜鸡蛋馅儿 ， 先来泡粉丝 ， 再来切韭菜 ， 这是我自己挖的野韭菜 ， 味道比一般的韭菜要香很多 ， 装入碗中后加20克食用油拌匀；
4、粉丝也泡好了 ， 沥干水分后切碎一点 ， 和韭菜装到一起；
5、再来准备4个鸡蛋 ， 加小勺盐搅散；
6、锅中倒油 ， 烧油后倒入蛋液 ， 用筷子不停的搅拌炒熟 ， 出锅前用铲子剁碎一些后盛出；
7、现在简单的来调一下味 ， 盐、胡椒粉、生抽、蚝油 ， 拌匀 ， 主要是为了吃野韭菜的香 ， 所以十三香之类的就不放了 ， 鸡蛋加进来继续拌匀；
8、面团儿也醒发好了 ， 揉搓排气 ， 搓成长条后分成小面剂 ， 不用擀开 ， 直接取一个从切口处按压下去 ， 捏成中间厚边缘薄的小饼就可以了 ， 包上几大勺馅儿 ， 包起来 ， 收口处捏紧实就可以了 ， 整理一下 ， 胖乎乎的大包子就做好了；
9、平底锅刷油 ， 放入包子 ， 盖上盖子用最小火焖5分钟 ， 这个过程不仅可以让包子的底部变得金黄焦脆 ， 还能让它的体积醒发起来；
10、开盖加半碗清水 ， 盖上盖子用中小火继续焖8-10分钟 ， 关火后就可以出锅了；
花卷
不同于普通的花卷 ， 这个花卷底部是酥脆的 ， 内里又是暄软的 ， 比普通的花卷更香 ， 一个人都能吃一锅 ， 吃这样的花卷感觉就像吃脆的小面包 ， 口感丰富味道也好 ， 比蒸着好吃 ， 做法也简单 ， 一看就会 。
〖 食材清单 〗
面粉300克、白糖2克、酵母3克、温水170毫升、1把葱花、1根胡萝卜
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 面粉300克 ， 白糖2克 ， 酵母3克 ， 温水170毫升 ， 加一点点的糖主要是为了促进发酵；
2、上手揉面 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团 ， 醒发至2倍大；
3、切一把葱花 ，
再切一根胡萝卜 ， 切成小丁 ， 也可以用火腿代替；
4、面团醒发好后先揉搓排气 ， 再擀开擀薄 ， 擀成一个长方形的大面片；
5、刷一层熟油 ， 撒少许盐 ， 胡萝卜丁 ， 葱花 ， 卷起来；
6、整理一下 ， 分成小剂子 ， 现在来做今天的花卷小造型 ， 筷子一根从中间压开 ， 两端轻轻地拉长 ， 注意不要拉断 ， 像拧麻花一样拧两圈 ， 生胚就做好了；
7、平底锅刷油 ， 放入花卷 ， 盖上盖子先醒发30分钟 ， 体积稍微地变大了一点；
8、盖上盖子用小火煎5分钟 ， 我们来看一下 ， 不仅体积膨胀了起来 ， 底部也是金黄焦脆的 ， 这时候再加半碗水 ， 小火收干水分 ， 继续焖5分钟再出锅 ， 香气四溢的生煎小花卷就做好了 。
底部都是焦焦脆脆的 ， 先来听一下声音 ， 再来看一下底部以外的地方 ， 和蒸出来的一样柔软 ， 但这个花卷吃起来口感更丰富一些 ， 由于煎制而成 ， 花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香 ， 别有一番风味 。
烤牛奶
烤牛奶块做法很简单 ， 一个烤箱就能完成 ， 等你学会了这个做法 ， 说不定以后牛奶都不舍得直接喝了呢！吃起来外皮焦香 ， 里面非常的鲜嫩 ， 咬一口 ， 浓浓的奶香味 ， 实在是太好吃了 ， 夏天 ， 教你在家烤牛奶吃 ， 外焦里嫩 ， 奶香味浓郁 ， 孩子的最爱！
? 食材清单 ?
玉米淀粉60克 牛奶500克 白糖20克 柠檬汁几滴 芝士两片 鸡蛋2个
? 制作步骤 ?
1、60克玉米淀粉先用250克牛奶搅拌均匀 ， 没有小疙瘩后再倒入剩下的250克牛奶、20克白糖 ， 继续搅拌均匀；
2、鸡蛋2个 ， 只要蛋黄 ， 搅散后加到刚刚的牛奶里面 ， 为了口感更细腻 ， 拌匀的牛奶糊建议过筛倒入锅中；
3、小火加热 ， 不停地搅拌 ， 牛奶液会慢慢越来越稠 。 挤上几滴柠檬汁 ， 再加上两片芝士 ， 继续小火加热不停搅拌 ， 一直加热到牛奶芝士糊变得浓稠 ， 提起刮刀也不是特别容易掉下来的程度就可以了；

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