芥末酱|柠香沙拉虾

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By 菊子美食记
用料

做法步骤

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1、虾仁从背部划开取出虾线放入碗中。

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2、碗中加入盐糖料酒蛋黄抓拌均匀腌制15分钟去腥入味。

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3、黄瓜去皮洗净切1cm厚片，胡萝卜切细丝备用。
【芥末酱|柠香沙拉虾】

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4、油锅中油温升至160度开小火把胡萝卜丝炸至酥脆沥出摊开控油，待凉后会更加酥脆。

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5、腌制好的虾仁均匀裹上玉米淀粉。

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6、用炸胡萝卜丝的油，同样是160度开小火炸至虾仁定型酥脆沥出控油。

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7、调料碗中加入沙拉酱，芥末酱和蜂蜜柠檬汁。

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8、接着加入2勺松仁拌匀。

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9、然后再把调好的沙拉酱和虾仁搅拌均匀。

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10、最后摆盘，将拌好的虾仁放在黄瓜上，再点缀上炸好的胡萝卜丝，口感丰富不腻口。

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11、一口一个，营养丰富，柠檬沙拉虾，一起来品尝吧。
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