排骨|几款家常菜推荐，色香味俱全，简单易上手，学会给家人尝尝吧
糖醋排骨
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食材：猪肋排骨400克；白芝麻3克，炒香；陈醋40克；冰糖40克；料酒1大匙；老抽1小匙；植物油2大匙做法：1、将排骨斩成40mm长的段，用清水反复洗净备用。冰糖提前敲成小碎块。炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。2、炒锅烧热，放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色。一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色。3、将焯过水的排骨彻底沥干水，倒入炒锅内，迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色。4、加入开水，水量没过排骨，再加入陈醋，老抽和料酒。盖上锅盖，水开后转小火焖煮40分钟。至汤汁烧到剩1/4量时，放入盐调味。5、打开锅盖，中火将汤汁煮至浓稠，即汤冒泡泡了，即可起锅了。起锅后，连汤汁一起装盘，在表面洒上炒香的白芝麻即可。清炒山药西兰花
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1.半根山药备用2.西蓝花半棵备用3.将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。4.将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。5.将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。6.锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。7.开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香8.然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟腐竹小炒肉
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1.腐竹提前泡好切段2.猪肉切小片，香菜梗切段，生姜切好，生姜忘了拍照了3.热锅冷油放入猪肉煸炒断生放入生姜片4.放入腐竹煸炒两分钟如果太干可适量放入适量水5.放入香菜段，盐，耗油，生抽翻炒均匀即可出锅6.一道美味的腐竹炒肉就做好了芹菜炒香菇
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材料：盐、淀粉、酱油、鸡精、醋、油1、芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用；2、香菇洗净切片；醋、鸡精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用；3、炒锅烧热后，倒入油，烧热，放芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。爆炒麻辣鸡
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材料：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油1、鸡肉洗净切块，加盐和料酒腌15分钟。2、锅中倒油，小火放辣椒和花椒榨至变色，捞出备用。再放入鸡块炸熟，捞出沥油。3、锅留底油烧热，加入鸡块和辣椒翻炒，加少量酱油，盐和白糖调味，炒匀撒葱花即可。
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