焖面|谁没在睡梦中想过那顿豆角焖面

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天冷了，晚上吃点什么呢？想了半天，想吃面条，豆角土豆还想啃大骨头于是就做了这道有面有菜的组合晚餐~哈
By 豆粉欧尼
用料

豆角一斤
葱姜蒜适量
面条适量
酱油蚝油 2小勺
鸡精盐少许
八角少许
土豆大骨头配菜哈

做法步骤

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1、准备豆角土豆葱姜蒜八角，正常饭店吃的焖面没有土豆噢！我喜欢吃就放了

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【焖面|谁没在睡梦中想过那顿豆角焖面】2、大骨头我提前洗净冷水入锅撇去血沫，用高压锅压了30分钟?，如果小排骨时间可少些或者汤锅炖煮。如果没有骨头，放猪肉也可以像炒菜似的炒香放豆角

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3、起锅油微热放冲姜蒜八角爆香后，放豆角翻炒一会土豆一起继续炒，添水快没过食材就行，（我放多汤了因为是大骨汤就没舍得扔掉）大火炖15分钟，这时候准备锅把面条煮5—10分钟自己观察不要煮时间长了，一会在锅里在焖会呢

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4、豆角锅里炖会汤水少了放酱油3小勺，蚝油2勺，鸡精和盐最后收汤时候放，自己尝味道，不要太咸噢！我是自己用面条机做的面条煮了8分钟吧，捞出来放在锅里放点蚝油和酱油焖5分钟出锅。

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5、有菜有肉有面条！美味
小贴士面条具体煮焖的时间根据买的是干的挂面还是手擀面熟的时间也各有不同，豆角炖软烂点好吃有点让我炖煮迷糊了就这样才入味，我做的没放老抽，要上色深点可以在炖豆角时候放点老抽上色就行！总之不管做什么菜，味道自己喜欢吃什么口味少些哪个味道就放，汤少了就添点，汤多了也可火大收汤，太多就用勺子撇出去灵活些！
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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