美味|降温了，别总吃大鱼大肉，给家人做4道家常下饭菜，简单美味营养
北京这两天降温了尤其是到了晚上特别的冷天一凉家人就想吃肉肉什么炖肉、肘子、排骨、炖鱼、炖鸡等等要求就多了起来似乎这样才能满足他们的胃。
时值深秋早晚温差大且秋天是由夏到冬的过度身体需要一个适应过程来保持新陈代谢的平衡和稳定人吃过多的大鱼大肉是很容易上火的要慢慢地补充身体所需的能量平时要常吃一些新鲜的蔬菜和水果也可以适当喝些蜂蜜水来缓解秋燥。
别总吃大鱼大肉日常的下饭菜不可少这4道家常小炒简单美味又营养您可以搭配着给家人做一做。
1、胡萝卜柿子椒炒熏干
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熏干是豆腐干的一种高蛋白也可以给我们的身体补充钙质搭配胡萝卜、柿子椒炒一炒营养更充分同样适合老人和孩子。
【用料】熏干、胡萝卜、柿子椒、紫皮洋葱、盐、生抽、香油适量
【做法】
【 美味|降温了，别总吃大鱼大肉，给家人做4道家常下饭菜，简单美味营养】1蔬菜用淘米水或者水加少许小苏打洗净后胡萝卜去皮均处理成片状熏干切条状或片状均可。
2起油锅放入胡萝卜炒至颜色略变浅再放入洋葱炒出香味。
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3将熏干放入翻炒均匀。
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4最后放入柿子椒快速翻炒加生抽、盐炒匀稍停淋香油炒匀出锅。
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2、虾仁炒莴笋
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莴笋口感脆嫩含水量丰富莴笋叶的维生素含量也很高茎部炒菜稍嫩的叶子不要扔可以用来炒鸡蛋或者做汤适合秋天吃。
【用料】莴笋、虾仁、姜、大葱、白胡椒粉、盐、适量
【做法】
1虾仁处理好洗净、控水加姜片、白胡椒粉抓匀放置15分钟。
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2莴笋用水冲一下去皮洗净后切片。
3用葱姜炝锅后放入莴笋炒至断生。
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4放入虾仁对腥味敏感的话此时可以烹入些许料酒炒至虾仁变色加盐调味稍停出锅装盘。
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3、清炒小白菜
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小白菜是常见蔬菜生津止渴促进人体新陈代谢每100克可食用部分约含有117毫克的钙平时记得常搭配些给老人、孩子吃可以搭配虾皮提鲜本次我们清炒。
【用料】小白菜、大蒜、盐、香油适量
【做法】
1小白菜根部比较脏用盐水或者淘米水洗净去根切段。
2起油锅下入蒜片炒出香味后放入小白菜炒匀。
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3可放入少许清水或者高汤待小白菜叶发蔫时加盐调味最后淋香油炒匀出锅。
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4、里脊肉炒豆角
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豆角属于高纤维的蔬菜也是大众常见菜我这次搭配胡萝卜、香菇不仅增加营养还很提味。
【用料】里脊肉、豆角、胡萝卜、香菇、姜、大蒜、盐、生抽、料酒、粉芡适量
【做法】
1里脊肉用淡盐水洗净后控水、切丝放入生抽、粉芡抓匀再放入适量食用油抓匀。
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