排骨|推荐你几道家常菜，做法简单，回到家给老婆孩子做顿好吃的

茄汁里脊

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材料：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖做法：1.经葱和蒜切末，番茄洗净切小块2.里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条3.里脊肉里加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制104.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的5.锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞6.锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油7.另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁8.调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可出锅炒田螺

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食材：花椒少许；田螺500克；小米椒、姜、大蒜适量；料酒；生抽；糖、醋1、锅里放油，烧开放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒盐边炒边放入小米椒，姜、大蒜、醋翻炒。2、边炒边放糖，醋，翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出锅家常小炒猪肝

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食材：猪肝：适量、杭椒小米辣:适量、姜蒜:适量、料酒；适量、淀粉：适量、生抽：适量、剁椒：少许、鸡粉：少许1.猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，下锅时再加适量淀粉拌匀。2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用。3.锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出。4.利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟。5.感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟。6.最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘。莴笋炒虾仁

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1、料酒1勺淀粉1勺不用太多盐0.63ml 胭脂10分钟左右，锅里放油，下虾仁快炒··变色捞起，锅里留油放蒜放莴笋 ··炒熟后放少量盐少量味精···再放虾仁炒炒炒个几十秒关火后再炒下就起锅·卤鸡爪

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食材：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜1．鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲，锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。2．把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干，倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。3．煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。4．把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。5．再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可肉丝杏鲍菇

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1.杏鲍菇洗净切片2.猪里脊肉切丝加蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀入味3.青红椒切小块，姜蒜切片4.锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出5.锅中留油放入的肉丝，肉丝变色就捞出6.锅中放少许油放姜，蒜爆香调入耗油生抽7.放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下8.放入青红椒加鸡粉和少许盐炒匀出锅即可橙皮烧排骨

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材料：新鲜排骨陈皮姜片料酒生抽老抽冰糖盐1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗净沥干水份2、油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右4、排骨软烂后调入盐，并大火收汁西红柿烧豆腐

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