美味|总是吃不腻的几道家常菜，好吃不油腻，简单易上手，美味又下饭
总是吃不腻的几道家常菜，好吃不油腻，简单易上手，美味又下饭！香辣鸡脆骨
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做法：1、备料。2、先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖。3、一勺白酒。4、一半姜切碎拌匀，腌制一小时。5、期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松。6、鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂。7、鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒。8、炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要倒出的油量足够我炒三四盘菜，真的很多油啊。9、锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒。10、加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄。11、加入熟白芝麻炒匀即可。五花肉炒腐竹
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食材：五花肉300克、腐竹150克，姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。2、五花肉切薄片。3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。4、泡发的腐竹挤干水份后切段。5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。6、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。8、调入适量生抽、老抽炒上色。9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。10、最后放入葱段，放入适量鸡粉即可。清蒸鱼
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食材：桂花鱼；盐；葱；红辣椒；姜1.准备一条鱼，从背面切开两半，但不切断。鱼身切几道口子，这样容易熟，也入味。2.取一小勺盐，均匀抹在鱼的两面。3.盘子上铺几根姜丝，把鱼放上去，然后再在面上也放一些.4.水烧开后把鱼放入蒸锅，大火2-3分钟、中火8-10分钟（看鱼的大小啦！我这就一斤，中火7-8分钟就好了。）我做鱼的经验就是看到鱼肉有点儿翻卷了就好了！5.葱白和红辣椒切细丝！6.小锅把油烧热；7.鱼好后把葱白丝和红辣椒丝放在面上，淋上热油就好了！
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