花椒油|人人都爱吃的几道家常菜，简单美味，好吃又下饭，每次一盘不够吃
酱香排骨
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做法：1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。3．锅中加适当油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。4．顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。5．最后挤少量柠檬汁调味便可。红烧丸子
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食材：猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油做 法1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐。2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状。把洗干净生菜，沥干后，摆盘备用。3、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用。4、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤）大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用生菜铺好的盘中，再撒点葱，即可金针菇日本豆腐煲
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食 材 ：日本豆腐500g，金针菇500g，葱花，蒜，盐，耗油2勺，酱油2勺，淀粉少许。做 法 ：1、清洗金针菇，起锅，烧水，待水烧开后放入金针菇，过水至断生，捞出控水备用。（可在金针菇内撒少许盐，简单腌制入味）2、日本豆腐切块，可以切大一点，不易碎。3、日本豆腐切块后，均匀裹上一层淀粉。另需调配一碗水淀粉，备用。4、再次起锅，倒入油，待油温刚刚起烟，放入日本豆腐，炸之表皮金黄色。豆腐刚刚下锅不要搅拌，容易碎。5、豆腐炸出表面金黄色即可捞出，控油。6、锅内留少量油，葱花蒜丁下锅爆香，将炸好的日本豆腐入锅，翻炒均匀。7、加2勺酱油，2勺蚝油，倒入之前备好的一碗水淀粉，盖上锅盖焖一到三分钟。8、最后一步，将汤汁均匀淋在金针菇上，可搅拌均匀，即可素炒西蓝花
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1.西蓝花切小块，用清水冲洗表面，再撒入适量的盐浸泡十分钟2.捞出备用再撒入适量盐备用，锅中加入清水烧开3.待水开，倒入西蓝花，可再撒一点盐，焯一分钟4.焯好后捞出5.蒜切粒6.锅中加入少量油，放入蒜粒爆香7.倒入西蓝花翻炒一分钟即可出锅剁椒黄瓜
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食材：黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐1、黄瓜洗净拍碎放碗中，蒜切末备用。2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。3、锅里烧热油，爆香蒜蓉，随后淋入，拌匀即可韭菜炒鸡蛋
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1.韭菜洗净切小段。2.鸡蛋破壳后在碗里打匀。3.油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋。4.再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
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