花生米|几道美味的家常菜，味道一点也不比餐馆的差，自己做实惠又健康
干煸鸡块
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食材：鸡1只、干海椒、八角、花椒、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白砂糖、食盐做法：1.鸡清理干净后剁成差不多大小的块；2.锅中烧少量油，下八角、花椒炒香；3.倒入鸡块翻炒，烹如一些料酒，继续炒至肉皮收缩变色盛出；4.锅中下入姜蒜末爆香，下入海椒煸一下；5.倒入鸡块，加生抽和老抽翻炒均匀，倒入没过食材的水量；6.大火烧开，中小火炖煮至成熟；7.大火收汁，加白砂糖和食盐调味翻匀出锅。干锅鱿鱼
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食材：鱿鱼、洋葱、红尖椒、花椒、熟芝麻仁、香菜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、味精、食盐1.鱿鱼去内脏，撕去皮膜洗净，改刀却成小块；2.切好的鱿鱼加适量料酒、食盐、胡椒粉抓匀腌渍，然后加少量淀粉抓匀；3.锅中烧油，5成油温下入鱿鱼炸至卷曲捞出控油；4.锅留底油，下入花椒和红尖椒、蒜蓉爆香；5.加入豆瓣酱和辣椒酱小火炒香炒出红油；6.倒入炸制好的鱿鱼翻炒，加蚝油、生抽、食盐调味翻炒；7.最后加入味精，撒上芝麻仁翻匀，倒入洋葱垫底的干锅中，撒上香菜叶即可。糖醋里脊
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糖醋里脊做法1.姜蒜洗净切片。2.里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。3.切好的里脊条加切好的姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。4.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞出。5.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁，熬至丝滑状态。6.放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可蚂蚁上树
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食材：植物油、粉丝、肉沫、葱、姜、蒜瓣、豆瓣酱、清水、干辣椒、香菜1、用温水将粉丝提前浸泡半小时；葱、姜、蒜切末；香菜切碎；2、锅内冷油，放入姜末，蒜末爆香，放入肉沫煸炒至熟；3、放入豆瓣酱、料酒，炒至出红油，放入泡软的粉丝，翻炒均匀，放盐、生抽、蚝油调味；4、加少量清水，中火煮开后，转小火煮至收汁即可；5、最后临出锅前撒上些香菜葱花就可以装盘开吃了。油豆腐酿肉
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1.豆腐泡切开一面挖洞2.肉沬放胡椒粉、料酒，酱油、香油腌一会3.葱姜豆腐沫放肉沫拌匀4.拌匀的肉馅塞入油豆腐泡内5.塞完放入盘中6.上面放红椒沫7.上锅蒸汽上来后蒸十分钟就好8.和水淀粉9.锅里放少量食用油、酱油，蚝油加点水烧开倒入水淀粉烧开10.欠汁浇在盘上，即可香辣土豆牛肉?
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食材：牛肉500g，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，小米椒2个，姜一块?，蒜2-3瓣，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐5g，鸡粉5g，冰糖2颗。1.材料准备好。2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用。3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水。6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒。8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌。14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。老醋菠菜
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