花生米|几道家常菜花费不足百元，简单易做还下饭，满满的都是家的味道
几道家常菜花费不足百元，简单易做还下饭，满满的都是家的味道麻婆豆腐鸡
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食材：豆腐1块 鸡腿4只 冰糖适量 姜适量 大葱适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量、胡椒粉适量 芝麻油适量 辣酱适量 老抽适量 花椒面适量做法：1、鸡腿洗净后把肉剔下来，鸡骨头放在另一个碗里备用，豆腐切成小块。2、把鸡肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌鸡调味腌制一下。3、在腌鸡的过程中，把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤，把上面的血沫撇掉。4、大概煮10分钟就差不多了，盛一碗鸡汤放在一边备用，然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。5、把豆腐捞起来备用。6、准备一些姜葱蒜末。7、锅里放入适当的油，我今天用的是花生油。8、油烧热后放入辣酱翻炒出香味。9、再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒10、放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。11、翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤，然后放入豆腐。12、炖煮几分钟后，倒入一碗淀粉水，沿着锅边倒下去，收汁。干锅香辣虾
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食材：大虾、四川麻辣酱、芹菜、干红辣椒、料酒、土豆、花生米、葱、姜、蒜、香菜、盐1、准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。2、把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。3、起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。4、然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。5、接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用。6、锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣酱（酱里放少许水）翻炒。7、然后放入炸好的大虾翻炒，放入少许盐。然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味。最后放入炸好的花生米，撒入香菜准备出锅麻辣鸭肫
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食材：鸭肫250克；花椒粒1大勺；泡椒2大勺；辣青1个；红尖椒1个；蒜头6瓣；生姜4片；香葱1棵；花雕酒适量；生抽适量；干淀粉适量；盐适量；糖适量；胡椒粉适量1.鸭肫用盐搓洗，洗净之后切片加花雕酒、生抽和干淀粉拌匀，腌制片刻2.热锅冷油同时下花椒粒，小火煸炒出香味炼成花椒油，把花椒颗粒捞出不用3.下入姜片、蒜头煸炒出香味4.油烧得非常热的时候把鸭肫倒入翻炒5.沿锅边淋入花雕酒（可以多一点）6.再把泡椒连同一部分的泡椒汁一并倒入翻炒入味，这时候可以尝一下味道，添加适量盐、一点点糖和胡椒粉调味7.放入青红椒圈翻炒两下8.最后撒入葱花即可起锅
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