包菜|这个秋天，最该吃的不是鸡肉牛肉，而是它，简单一炒真香
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秋天来了 ， 最应该吃的肉不是鸡肉 ， 牛肉 ， 羊肉 ， 其实是猪肉 。 最近猪肉价格下降了 ， 最便宜的时候能买到10块钱左右1斤 ， 现在就是已经变成顿顿离不开猪肉了 ， 买回来炒菜 ， 炖肉都很合适 。
青椒中含有丰富的维生素 ， 其中维生素c含量最为丰富 ， 每100g青椒中含量多达72mg ， 一般成人每天维生素c的推荐摄入量是100mg ， 也就是说吃了这道青椒炒肉丝维生素c的摄入量就可以满足啦 ，
青椒能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。 绿色蔬菜总是给人清清爽爽的感觉 。 青椒炒肉丝 ， 最普通、最家常的菜 ， 怎么炒得让肉丝嫩滑不碎 ， 青椒翠绿不变色 ， 也是需要技术的 。
【包菜|这个秋天，最该吃的不是鸡肉牛肉，而是它，简单一炒真香】【菜名】：青椒肉丝
【食材清单】：猪里脊肉 ， 青椒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 料酒 ， 金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 ， 大蒜 ， 淀粉 ， 生姜 。
【烹饪步骤】：
1、下面就是我们一会要用到的食材了 ， 食用油 ， 买新鲜的猪里脊肉 ， 青辣椒 ， 生姜 ， 大蒜 。
2、 把里脊肉给切成肉丝 ， 然后放进小碗里面 ， 加入淀粉 ， 料酒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油还有少量的清水 。 戴上一次性的手套来把所有的调料给抓拌均匀 ， 再腌制个10分钟左右 ， 让猪肉的口感更加的细腻 ， 鲜嫩 。
3、 把青椒清洗干净以后对半切开 ， 把青椒的籽还有筋去掉 ， 处理青椒的时候要是怕青椒弄到手上的话 ， 操作的时候可以戴上一次性的手套 ， 这样我们再处理就不用怕了 。 再把青椒切成细丝 。
4、 准备好炒锅 ， 里面加入适量的油 ， 烧热以后把青椒丝下进去 ， 快速的翻炒均匀 ， 看到青椒变色了以后就可以盛出来了 。
5、锅里面炒青椒的食用油继续加热 ， 把姜片还有蒜片都下进去 ， 再把肉丝滑炒变色 。
6、 最后把青椒丝也下进去 。
7、快速的翻炒均匀了以后 ， 再加上少量的盐来调味 ， 即可出锅 。 青椒和肉丝的搭配 ， 也算得上是完美组合 ， 今天就复刻一下纯瘦肉青椒肉丝， 也是一道非常适合减肥吃得快手美食 。
【小贴士】：
1、去除青椒的白筋可在一定程度上改善青椒特有的味道 ， 具体科学道理说不清 ， 只是小朋友反应去白筋的更适口 。
2、腌制肉丝时放生抽或酱油均可 ， 看喜欢颜色深的放酱油 ， 喜欢色浅的放生抽 。
3、猪里脊肉在半解冻的时候比较好切 ， 如果是买的新鲜肉 ， 可以冷冻一会再切 。
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