面条|中国25种“小而美”的面条，在当地广受欢迎，看看有你家乡的吗？
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中国的面食 ， 足以傲立在世界美食之巅 ， 单说面条的种类 ， 至少也有数百种之多 ， 无论是北方的兰州牛肉面、陕西油泼面、河南烩面 ， 还是东南沿海的云吞面、阳春面 ， 又或是西南大地的重庆小面 ， 四川担担面 ， 都能让人食指大动 ， 胃口大开 ， 忍不住吃上一大碗才过瘾 。
除了这些知名度很高的面条种类 ， 中国其实还有非常多“小而美”的面条做法 ， 虽然流传范围并不是太广泛 ， 但绝不影响它的美味 ， 这些在当地广受欢迎的珍馐 ， 如果有机会到这些地方旅游 ， 一定别放过 。
25、贵州肠旺面“肠”即猪大肠 ， “旺”则是猪血 ， 贵州肠旺面吃起来相当的过瘾 ， 血嫩、面脆、辣香、汤鲜 ， 已有百年历史 ， 在贵阳市极负盛名 。
24、羊马渣渣面四川成都崇州市羊马镇的特色小吃 ， 在川西坝子可谓家喻户晓 ， 因为做浇头的臊子比较酥、细小 ， 有点像“渣渣”而得名 。
23、乐山味精素面味精素面是四川乐山市的特色面条做法 ， 这道面刚开始真的是使用“味精”而得名的 ， 五十年代味精还比较稀少的时候 ， 乐山一位老板创造了这款面食 ， 那个鲜味给当地人留下了深刻的印象 。 发展到如今味精当然已经不是噱头 ， 但名字依然保留了下来 ， 独特的海椒油和芽菜是这道面食的精华 。
22、河南焖面河南焖面是历史悠久的面条做法? ， 起源于宋代 ， 在中原地区和北方很多地方都有不同的焖面做法 ， 但河南的最为著名 ， 焖面一般用猪肉、豆角、豆芽等食材炒上一大锅后煮开 ， 加入处理好的面条焖熟而成 ， 外形如同卤面 ， 但比卤面味道要香浓好吃一些 ， 菜和肉也更多一些 。
21、蓬莱小面山东的蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食 ， 善用海鲜 ， 清爽鲜美 ， 颇具南方面食的特点 。
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