面条|中国25种“小而美”的面条，在当地广受欢迎，看看有你家乡的吗？( 三 )
4、扬州干拌面只有面条和浇头 ， 没有汤的面 ， 在扬州叫“干拌” ， 只有面条和汤 ， 没有浇头的面 ， 扬州叫“阳春” ， 扬州的干拌面和阳春面其实都很有名 ， 但干拌面吃的人更多一些 ， 这些加了不少猪油的干拌面吃起来香味浓郁 ， 光滑筋道 ， 扬州人吃早餐的挑剔味蕾经常被其征服 。
3、襄阳牛杂面这是湖南襄阳人最喜爱的早餐 ， 搭配一杯黄酒 ， 面吃起来一辣二麻三鲜 ， 几天不吃就想得慌 ， 比起兰州牛肉面自带吹弹可破的牛肉片 ， 襄阳牛杂面可大方多了 ， 十多元一碗 ， 超多的牛杂保准能吃的过瘾 。
2、新疆过油肉拌面新疆本地的过油肉拌面在“拌面领域”能傲视群雄 ， 拉条子上桌后热气腾腾 ， 色香味间充满诱惑 ， 食客毫不掩饰想立刻吞咽的欲望 ， 个中滋味只有食者自己能体验 ， 吃新疆过油肉拌面要豪迈起来 ， 搭配一头大蒜 ， 连汁带面一起吞才算够味 。
1、天津打卤面吃打卤面 ， 估计没什么地方比天津更有“排面”了 ， 郭德纲曾经说过“天津的打卤面要提前一天准备” ， 这不是夸张的说法 。 天津打卤面能“一面成席” ， 早年天津卫老百姓有红白事 ， 街坊要“随份子” ， 主家会请大家吃“四碟捞面” ， 也叫“捞面席” ， 说白了就是吃打卤面 ， 三分面 ， 七分菜 ， 五颜六色 ， 吃一碗面热闹的很 ， 包括四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤 。 天津人对吃有股天然的讲究劲 ， 如炒香干必须选用北门外老字号的 ， 清炒虾仁要现剥的 ， 面筋丝得是新油炸的 ， 吃一碗正儿八经的天津打卤面 ， 真的不容易 。
——老井说——【后记】主食带来的幸福感和安全感 ， 在中国人心中根深蒂固 ， 以至于我们把它做到了极致 。 写这篇文章的时候 ， 深深地感觉到了一种无力 ， 从“十种”改到“二十种” ， 最后草草定格到25种 ， 中国美食文化的博大精深 ， 从面条的做法上就能体现出来 ， 大江南北好吃的面条种类实在太多 ， 想盘点清楚是一件挺复杂的事情 ， “食无定味 ， 适口者珍” ， 每个人对何谓好吃都有一套实时变动的准则 ， 但这25种面条都是在本地长期有很好口碑的 ， 大概率不会有太大的偏颇 ， 这些面条你都吃过几种呢？喜欢吃面的人 ， 出去旅游的时候不妨收藏起来 ， 按图索骥 ， 别留下遗憾 。
【面条|中国25种“小而美”的面条，在当地广受欢迎，看看有你家乡的吗？】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。
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