胡萝卜|大家都来认领下，看看这8款美食哪个是你们当地才有的？( 二 ) 鸡蛋|豆腐|菜花

盐..................3克，白糖...............4克，番茄酱......... 12克，食用油少许。
制作做法：
1.将洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块，洗好的菜花去除茎，改切成小块。
2.锅中注入清水烧开，放入少许盐、食用油，倒入菜花，拌匀，煮半分钟，下入红椒，再煮1分钟，捞出食材。
3. 另起锅，注油烧热，倒入蒜末爆香，下入菜花和红椒翻炒均匀，放入番茄酱，加少许清水，快速拌炒匀，调入盐、白糖，拌炒至食材入味。
4.放入备好的葱段，翻炒至葱段变软，关火，将炒好的菜盛出，装入盘中即可。
美食科普：
菜花不仅能疏通肠胃、促进胃肠蠕动，还可以降低血压、血脂及胆固醇含量。少量的红椒可以增进食欲、增强免疫力。此菜对于轻度慢性胃炎患者有食疗作用。
（5）西蓝花炒牛肉
制作原料：
西蓝花……300克，牛肉……200克，彩椒……40克，姜片、蒜末、葱段各少许。
制作调料：
盐、鸡粉各4……克，生抽、料酒各……10毫升，蚝油……10克，水淀粉……9克，食粉、食用油各适量。
制作做法：
1.西蓝花洗净切块，洗好的彩椒去籽，切块。洗净的牛肉切片，放入适量生抽、盐、鸡粉、食粉、水淀粉、食用油腌渍 10分钟。
2.沸水锅中加盐、食用油，下西蓝花，焯水捞出。
3 .用油起锅，爆香姜片、蒜未、葱段、彩椒，放入牛肉、料酒，炒匀，加入生抽、蚝油、鸡粉、盐、水淀粉，炒匀盛出即可。
美食科普：
牛肉富含蛋白质，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。营养美味的牛肉搭配抗癌的西蓝花等食材同食，能增强胃肠的消化功能。
（6）虾仁四季豆
制作原料：
四季豆……200克，虾仁……70克，姜片、蒜末、葱白各少许。
制作调料：
盐……4克，鸡粉……3克，料酒、水淀粉、食用油各适量。
制作做法：
1.洗净的四季豆切段，洗好的虾仁去虾线。
2.虾仁装入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉抓匀，倒入适量食用油，腌制10分钟至入味。
3. 锅中注水烧开，加入食用油、盐，倒入四季豆，煮2分钟至其断生，捞出。
4 .用油起锅，爆香姜片、蒜末、葱白，倒入虾仁、四季豆，淋入料酒，炒匀，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，炒匀盛出即可。
美食科普：
四季豆含有丰富的膳食纤维，可加快食物通过肠道的时间，帮助肠道消化食物。虾肉含有硒，有预防胃癌等症的作用。
（7）香菇蒸鹌鹑
制作原料：
鹌鹑……200克，红枣……40克，水发香菇……90克，姜片、葱段各少许。
制作调料：
料酒……5毫升，生抽……4毫升，蚝油……5克，水淀粉……10毫升，盐、鸡粉、食用油各适量。
制作做法：
1.泡发好的香菇切去柄，处理好的鹌鹑斩块。
2. 取一个大碗，放入鹌鹑、红枣、香菇、姜片、葱段、料酒、生抽。
3. 放入蚝油、盐、鸡粉、水淀粉、食用油，拌匀，装入蒸盘中。
4. 蒸锅上火烧开，放上蒸盘，大火蒸 25 分钟至食材熟透，取出即可。
美食科普：
鹌鹑含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卯磷脂等营养物质，能增强免疫力、调节肠胃。香菇、红枣均有一定的健胃作用。
（8）松仁豆腐
制作原料：
松仁……15克，豆腐……200克，彩……椒35克，干贝……12克，葱花、姜末各少许。
制作调料：
盐……2克，料酒、生抽、老抽各……2毫升，水淀粉……3毫升，食用油适量。

胡萝卜|大家都来认领下，看看这8款美食哪个是你们当地才有的？( 二 )

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