好吃|家常菜的做法，简单易做，营养美味，味道鲜美不油腻，好吃又爽口
家常菜的做法，简单易做，营养美味，味道鲜美不油腻，好吃又爽口
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葱爆茄丁材料：茄子、红辣椒、绿辣椒、葱、油、盐、蚝油、酱油、鸡精做法：1、茄子去皮切丁备用；红绿辣椒切宽丝，葱切片备用；2、热锅下油，待油过后爆香葱红绿辣椒，倒入切好的茄丁，待油渗入茄丁，锅内倒少许水，调入盐，使茄丁变得松软；3、调入适量的蚝油、酱油翻炒均匀后调入鸡精出锅即可。
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野葱炒牛肉材料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克1、将野葱去杂洗净切段；牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；2、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；放入野葱炒至入味，出锅即成。
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五花肉爆包菜材料：包菜、五花肉、干辣椒段、生抽、老抽、姜末、蒜末、盐、胡椒粉1、五花肉清洗干净，切成薄片，用料酒，盐生抽，胡椒粉抓均匀，腌制20分钟；包菜撕成片，洗干净晾干水分备用，干辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末；2、将锅置于火上烧热加入油，将油烧至六成熟；放入五花肉，煽炒出多于的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中；3、锅中留底油，放入姜末，蒜末，干辣椒段爆出香味；加入包菜片，翻炒至包菜变色，加入生抽，老抽快速翻炒均匀；4、将之前炒好的五花肉倒入，加入盐，味精快速翻炒均匀后盛出装入盘中即可。
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蚝油芦笋牛肉粒食材：芦笋250g；牛肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴1、牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用。2、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上。3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸。下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出。下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅。4、将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅。
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