韭苔炒豆干|最受大家欢迎的家常菜，好吃又营养，简单实惠，天天吃都不厌
剁椒焖鸡翅
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食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许做法：1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。2、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。4、放入剁椒，炒匀。5、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。7、注入适量清水，没过鸡翅。8、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。10、用大火收汁，倒入水淀粉。11、用锅铲翻炒均匀。12、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。韭苔炒豆干
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食材：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。虾仁炒青椒
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食材：虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。蒜切末，青椒切斜片。2.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅
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