薯片|寻味老底子：一碗酒配一碗面，曾经的板凳如今的店
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继续追寻杭州老底子的味道 ， 如果回到上世纪八九十年代 ， 在杭州老大关桥的西桥头 ， 每天中午一定会看到一群人趴在凳子上吃东西 ， 走进了还能听见吸溜声 。 一名男子时不时地喊着 ， “小心 ， 板凳面来了 。 ”
食客：“你先吃 ， 你先吃你先吃 ， 二十年不止 ， 最起码三十多年了 。 ”
夏大姐：“他这么大吃到高中 ， 结婚 ， 有他再来 。 ”
这家店已经搬到了旁边的小河直街 ， 名字也改为老桥头面馆 。 住在拱宸桥的夏大姐说 ， 这家店她吃了二十多年 ， 曾经吃面的画面 ， 还历历在目 。
夏大姐：“小时候我们在路边吃 ， 每个人一个板凳 ， 就像照片上画的一样 。 ”
汪先生：“原来叫板凳面 ， 大家都没桌子坐嘛 ， 都是板凳上蹲着吃的 。 ”
阮大伯：“板凳面么 ， 里面坐不下 ， 他说你们去弄两个板凳 ， 一个小板凳一个大板凳 ， 外面给人家坐坐 ， 那个时候还没有城管呢 ， 我家在这个里面 ， 很小的 。 ”
说起板凳面 ， 店里的阮大伯说 ， 那个时候店不大 ， 正好旁边有这么块空地 ， 他们就找来了骨牌凳 ， 也就是方木凳当桌子 ， 用三角凳当椅子 ， 就这么一高一低成为了吃面的标配 。 当时大家一说吃面 ， 就提到板凳 ， 叫多了 ， 就成了板凳面 。
阮大伯：“以前放在马路对面也来不及 ， 没办法 ， 他知道 ， 很多的 ， 现在条件好了 ， 那个时候便宜 ， 那个时候一毛多够了 ， 要粮票的 ， 二两半一碗面 。 ”
这里有个小插曲 ， 采访中阮大伯说的他 ， 其实就是我们的摄像老师林超 。 林超小的时候也来这里吃过面 ， 当时记者约他拍摄时 ， 一听说是这家店 ， 就说他吃了20年 ， 而且这里不仅有面吃 ， 还有酒喝 。
阮大伯：“他们都是打工的 ， 三轮车的说老板你去弄点酒 ， 我们好吃吃一碗面一碗酒”
面馆二楼的墙上有这么一张照片 ， 一名男子左手端着酒 ， 右手端着面 。
阮大伯说 ， 照片里的男子是他儿子 ， 当时做面的主要是他老伴 ， 他自己有工作 ， 空的时候来帮忙 ， 他儿子就负责端面 ， 一直做到旧址拆迁 。
阮大伯：“（拆迁后）是想不开的 ， 不开我们儿子没生活（没工作） ，媳妇没生活（没工作）怎么办 ， 我们两个有劳保的 ， 我都买好的 ， 我跟他说 ， 要不和你妈妈开店嘛 ， 重新开 ， 区政府照顾我 ， 给我开起来了 。 ”
阮大伯的儿媳妇 俞大姐：“那个时候我婆婆就说这个活太辛苦了 ， 如果能不做就不做了 ， 但是我觉得这是我婆婆一手创办起来的 ， 如果停下来不做 ， 挺可惜的 。 ”
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