西红柿炒鸡蛋|西红柿炒鸡蛋，很多人做错！五星酒店大厨：关键5步，蛋嫩、汁多( 二 )
这样的翻炒方式 ， 能让鸡蛋更充分吸收西红柿的汤汁 ， 其味道就会变得更好吃 。 在对西红柿进行翻炒的时候 ， 一定要记得多炒上一小会儿 ， 直到其汤汁被完全炒出以后 ， 才可以加入鸡蛋哦 。
五、炒西红柿的时候记得加点糖 ， 口感更好
西红柿口感发酸 ， 内部会含有一定的机酸物质 ， 且鸡蛋会有一定的腥味 。 所以在炒西红柿鸡蛋的时候 ， 往里面加入一点点糖 ， 就能对这些机酸 ， 以及腥味起到很好中和作用 ， 炒出来的西红柿鸡蛋 ， 口感就会更鲜美 。
虽然白糖能提鲜 ， 但是切记不能把白糖加得太多 ， 加太多白糖的话 ， 又会影响到西红柿的口感 。 随便一小勺 ， 就能满足这道菜的需要 ， 大家一定要牢记 。
好了 ， 今天我要给大家分享的 ， 5点炒西红柿鸡蛋的技巧 ， 就说到这里了 。 这都是我在一位大厨那里学来的 ， 希望大家能仔细看看 ， 掌握好这几个要点 ， 你也能做出又香又下饭的西红柿炒鸡蛋 。
关于更多西红柿炒鸡蛋的小技巧 ， 各位朋友有更好建议吗？你也可以在评论区说一说 ， 你平时都是怎么去做到这道菜的 。
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