羊肝|香气扑鼻的几道家常菜，味道超级棒，朋友们每次来我家都抢着吃( 二 )

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食材：鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺；1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味；2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时；3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄；水煮肉片

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食材：猪里脊肉、金针菇、黄豆芽、葱姜、蒜瓣、火锅底料、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、糖、干辣椒、花椒、淀粉、鸡蛋清、香油1、里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。黄豆芽摘洗干净，葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好；2、锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻，再加入金针菇继续翻炒至熟关火，把食材盛入碗中备用；3、锅中再加少许油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香，加入料酒、酱油、适量的高汤或者清水，加少许糖，煮出香味，再倒入肉片；4、稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火，另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒，煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。清蒸鲈鱼

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食材：鲈鱼1条、蒸鱼豉油3勺、食用油适量、料酒适量、生抽1-2勺、白糖少许、葱姜适量、盐适量。1.鱼去除内脏，清洗干净，葱切段、姜切丝。2.鱼身片几刀，鱼肚里塞少许葱白姜丝，外表抹上盐和料酒腌制10分钟。3.锅中加入适量清水，烧开后，再将鱼放进来，大火蒸6-8分钟。4.蒸鱼的时间调制酱汁：生抽蒸鱼豉油糖调匀待用5.蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上6.热锅入油烧开，有青烟冒出即可，将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。

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