桃酥|天冷了，多给家人喝这道汤，营养防秋燥，全家都爱喝玉米面

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天冷了，有条件多给家人喝这道汤，营养补水不上火，温暖过深秋。
深秋时节，一场秋雨一场冷，随着雨水的降落，天气也渐渐冷了起来。天冷后，大家出门别忘增添衣物，带上一件薄外套，注意防寒保暖。另外，一日三餐不妨多吃一些可以防寒暖胃的食物，多喝一些营养汤水，可以补充营养又能补足水分，特别适合秋天这个季节。
适合秋季做汤的食材有很多，像莲藕、白萝卜、大白菜等等，这些都是眼下当季的蔬菜，用来煲汤炖煮都不错。而白萝卜是眼下不容错过的美味，白萝卜有“小人参”的美誉，鲜嫩多汁，营养又补水，口感清爽又甜美，用来煮汤味道特别好喝。
今天，分享一道我家最近经常煮的汤，用到的食材有：白萝卜、番茄和牛肉，这3样食材巧搭配，营养又不上火，清爽开胃又下饭，是一道老少皆宜的营养美味汤。
牛肉番茄萝卜汤
食材：牛肉300克，白萝卜1个，番茄1个，西芹1根，姜1块，地瓜粉2勺，生抽1勺，香醋1勺，鸡蛋清1个
做法：1、番茄切成小块，西芹切碎，姜切成丝，煮牛肉汤，加西芹和姜丝，可以增香又能去除肉腥味。
2、白萝卜削皮后，切成小块备用，现在的白萝卜正当季，鲜嫩又多汁，用来煮汤特别好吃。
【桃酥|天冷了，多给家人喝这道汤，营养防秋燥，全家都爱喝】3、这里选用的牛肉是纯瘦肉，也就是平时大家常说的牛里脊肉，牛肉清洗干净，逆着纹路先切成薄片，再切成细丝。
4、把牛肉放入盘中，加1勺生抽，半勺香醋，搅拌均匀，腌制半小时以上，腌制后的牛肉会更入味。
5、腌制好的牛肉，再加2勺地瓜粉，把打入1个鸡蛋清，加少许姜末，顺着一个方向均匀，让牛肉均匀裹上一层粉浆。
6、锅热倒油，倒入姜丝炒香，加适量冷水，水开后，倒入白萝卜，炖至7分熟。
7、这时，将番茄倒入锅中，炖至食材全部熟透，加少许盐后，转小火。
8、用筷子夹起牛肉，放入锅中，全部放好后，转大火煮开。这里需要注意一点，牛肉裹上粉浆后，容易粘连到一起，如果直接倒入锅中，会变成牛肉团了，所以，要用筷子一块块夹起放入锅中。
9、牛肉很容易熟透，煮开后，差不多煮2分钟左右就可以了，煮太久，牛肉的口感会变硬的。出锅前，撒上西芹碎，加少许胡椒粉，加1勺香醋调味，搅拌均匀就可以出锅了。
一道营养又不上火，味道鲜美又好喝的牛肉番茄萝卜汤就做好啦。煮出来的牛肉鲜嫩爽滑，汤汁浓厚，白萝卜清爽多汁，再加上番茄的酸味，喝起来爽口又开胃，孩子可以连吃两碗呢。

桃酥|天冷了，多给家人喝这道汤，营养防秋燥，全家都爱喝

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