啤酒鸭|比猪肉还便宜，比鸡肉还好吃，肉香汁浓，吃一口就忘不掉的味道
|。大家好，育儿师宝爸，曾经一名健康管理师，专注研究各种饮食健康十余年，结婚以来每顿饭菜都是我亲自做给爱人吃。自从有了宝宝以后我便每天更努力的研究健康饮食，每天绞尽脑汁给宝宝做可口的饭菜，从精心准备食材，到饭菜上桌，都力求完美呈现。现如今，我将自己的烹饪感悟分享给你们，我们共同努力，让我们的孩子健康快乐的成长！
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正是万物生长的时候，天气乍暖还寒，在这躁动的里正是吃鸭肉的好时机。鸭肉中含大量的B族维生素和维生素E和较多的蛋白质。吃鸭肉除了可以滋阴养胃之外，还有祛火强身的功效。所以每逢我家也会吃好几顿鸭肉。
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啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
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准备食材：鸭、啤酒、青椒、葱姜蒜、干辣椒、老抽、白砂糖、盐。步骤一：首先把鸭子处理好，然后清洗干净，切成块。锅中加上适量的清水，烧开之后把鸭肉倒进锅中开始焯水，五分钟之后捞出冲洗干净沥干水分备用。步骤二：姜切片、葱切段、蒜切片、干辣椒切段，青椒清洗干净之后切成段状。
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步骤三：锅中倒上少许食用油，把姜蒜和干辣椒倒进去炒香，然后把鸭肉倒入锅中开始翻炒，炒制片刻之后把啤酒倒入锅中，开大火烧开，烧开之后转为中火开始慢炖。
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步骤四：鸭肉炖到汤汁浓白的时候加上少许老抽、白砂糖和盐调味，然后继续炖，直到汤汁收干的时候把青椒和葱段倒进锅中，翻炒均匀之后再焖几分钟就可以出锅了。
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这道啤酒鸭并不是一道传统意义上烧菜，只是我们在制作的过程中巧妙的用啤酒来代替了大家烧菜常用的水。这样做的好处就是可以让啤酒的麦芽醇香融入菜品中而使菜品的口味更加厚重。大家完全不用担心吃了这道菜酒精超标，因为烧制的过程中啤酒的酒精含量早就随着那一缕缕飘出的菜香挥发了！
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育儿之路是艰难的也是幸福的，在这条路上布满荆棘，但看到宝宝健康快乐的小脸，你会觉得一切都是值得的。，给宝宝做最好的辅食。
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