湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

口袋|在以色列遇见舌尖上的狂欢，那些你不知道的美味

秋天是收获的季节 ， 也是进补的季节 ， 各种美味让人垂涎欲滴 。 以色列国土虽小 ， 饮食文化却有三千年之久 ， 它融合了欧洲、拉丁美洲、北非、中东和亚洲的风格迥异的烹饪技艺与饮食习惯 ， 形成了别具一格的以色列风味 。

口袋|在以色列遇见舌尖上的狂欢，那些你不知道的美味
文章图片

一起来看看舌尖上的以色列吧！
主食
口袋|在以色列遇见舌尖上的狂欢，那些你不知道的美味
文章图片


口袋|在以色列遇见舌尖上的狂欢，那些你不知道的美味
文章图片

口袋面包（Pita）
口袋面包是以色列的当家主食 ， 往往代表着一餐的开始 。 它是一种圆形面饼 ， 类似于新疆的烤馕 ， 中间是空心的 ， 仿佛一个口袋 ， 所以被叫做“口袋面包” 。 吃的时候可根据个人喜好填入牛肉、鸡肉、蔬菜、各种酱料等 。 在当地的超市、食品店、面包店都能买到 。
粒状意大利面（Couscous）
以色列的意大利面形似小米 ， 黄灿灿的就像以色列的金色沙漠 ， 被人们称为“小粒” 。 它由一种叫做“semolina”的硬质小麦制作而成 ， 吃起来口感顺滑 ， 嚼劲十足 ， 同时还伴有香甜的味道 。 除了做主食 ， 还可以做配菜 。
辫子面包（Challah Bread）
辫子面包是犹太人的传统节日面包 ， 个头比较大 ， 并且具有不同的编织造型 ， 有的类似中国的大麻花 。 辫子面包口感松软 ， 是犹太人的日常吃食 ， 但是又承载着美好的蕴意 。 三股Challah象征着真理（Truth）、和平（Peace）和 美好（Beauty） 。 在安息日或节日前 ， 餐桌上必会出现完整的辫子面包 。
肉食
口袋|在以色列遇见舌尖上的狂欢，那些你不知道的美味
文章图片

烤肉（Shishlik）
以色列人信奉犹太教 ， 对于可食用的肉类有严格的规定 ， 只有反刍并可分蹄的哺乳动物才可食用 。 因此以色列烤肉也不同于一般的街头烤肉 ， 它以牛肉、羊肉、鸡肉为主 ， 要精心腌制一晚 ， 在烧烤的过程中要烤到似焦非焦的程度 。 再撒上各式调味料 ， 肉香四溢 。
加利利湖彼得鱼
加利利湖是以色列景色最美的地方之一 。 除了湖水澄碧 ， 山色秀丽之外 ， 这里还盛产彼得鱼 。 彼得鱼的名字来源于《圣经》：耶稣让他的使徒彼得将加利利湖中的每种鱼各捉一条 ， 彼得竟捕获了153条 。 因此 ， 后人将加利利湖出产的鱼叫“彼得鱼” 。 烤制而成的彼得鱼外焦里嫩 ， 肉质鲜美 。 吃彼得鱼一定要选择加利利湖湖畔的餐厅 ， 既可以享受新鲜的美味和湖光山色 ， 还能远眺以葡萄酒而闻名全球的戈兰高地 。
经典小食
口袋|在以色列遇见舌尖上的狂欢，那些你不知道的美味
文章图片

法拉费（Falafel）
法拉费是一款由鹰嘴豆制成的素食主食 ， 外形是一个个金黄色的小丸子 ， 稍带一些辣味 ， 外焦里嫩 。 品尝法拉费的方法 ， 可以是把它们塞入口袋面包 ， 再配上多种可自选的新鲜蔬果 ， 如黄瓜切片、洋葱色拉、番茄、烟渍橄榄等；或是将它单独作为食品直接品尝 。 法拉费非常适合素食主义者或者想减少热量摄取的人群 。
胡姆斯（Hummus）
胡姆斯是一种在任何一家以色列餐馆都能找到的酱料 ， 可以说是以色列食品中的精华 ， 被誉为“国民酱料” 。 它是用鹰嘴豆煮熟捣烂后加入不同调料加工而成的 。 一盘可口胡姆斯酱一般都会撒少许辣椒粉、一撮碎西芹和几勺橄榄油 ， 用它配上热腾腾的口袋面包 ， 便成就了一道美味 。

推荐阅读


上一篇：紫薯|金秋十月，吃南瓜红薯不如吃它，花青素含量高，热量比红薯低

下一篇：螺丝椒|简单版麻辣香锅这样做好吃一百倍！多吃还能助消化