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排骨|天冷了，不懂喝这汤就亏了，营养又滋补，补钙质，孩子多吃体质好


排骨|天冷了，不懂喝这汤就亏了，营养又滋补，补钙质，孩子多吃体质好
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到了十月月末 ， 马上就要度过秋季了 ， 即将迎接冬天的到了 ， 天气变得更冷了 ， 这个时候饮食要调整 ， 少吃凉性的食材 ， 多喝暖和和的热汤 ， 鸡汤鸭汤虽然温补 ， 但是花费时间炖煮 。 不妨试试给家人喝这汤——裙带菜虾滑豆腐汤 。
裙带菜是沿海地区的特产 ， 价格不贵 ， 虾滑的肉质特别细腻 ， 豆腐口感好 ， 几种食材都属于钙含量丰富的 ， 搭配在一起煮汤 ， 汤汁特别鲜美 ， 滋补身体 ， 为孩子长个头打好基础 。 很多人虽然喝过这款裙带菜虾滑豆腐汤 ， 但是不会详细的烹饪步骤 ， 赶快瞧一瞧吧 。 天冷了 ， 不懂喝这汤就亏了 ， 营养又滋补 ， 补钙质 ， 孩子多吃体质好 。
【裙带菜虾滑豆腐汤的正确做法】食材准备：选购一把裙带菜（裙带菜是一种藻类常见食材 ， 钙含量和碘元素非常高 ， 裙带菜要色泽均匀 ， 没有出现黑斑和腐烂 ， 裙带菜厚度适中 ， 闻起来没有异味） ， 准备150克鲜活大虾（大虾主要用于做虾滑 ， 因此大虾要新鲜 ， 不要购买死虾和病虾） ， 选购嫩豆腐一块 ， 蚝油少许 ， 香油几滴 ， 几根新鲜小葱 ， 白胡椒粉少许 ， 清水和热水适量 ， 生姜几片 ， 一个鸡蛋清 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要选购好裙带菜 ， 鲜活大虾和嫩豆腐 ， 学会制作虾滑的技巧 ， 煮这款裙带菜虾滑豆腐汤的火候和技巧 ， 难度不高 。
步骤1：准备好几种用到的食材 ， 鲜活大虾挑出虾线 ， 掐掉蟹头和虾壳 ， 新鲜虾仁放在绞肉机里 ， 按下绞肉的键绞碎成泥 ， 放在碗中备用 。
步骤2：生姜切丝泡水 ， 生姜水倒入碗中 ， 加上料酒和黄酒去腥 ， 调入一个鸡蛋清 ， 撒上一些食盐 ， 一丢丢白胡椒粉 ， 让虾肉泥搅拌均匀 ， 放在冰箱20分钟 。步骤3：裙带菜清水洗干净 ， 用凉水泡半个小时左右 ， 洗掉裙带菜的盐分 ， 另外煮半锅热水 ， 裙带菜快速捞出 ， 切成一些块状备用 。
步骤4：将一些生姜切成细丝 ， 香葱切除多余部位 ， 小葱切好备用 ， 嫩豆腐改刀切块 ， 准备好虾肉泥和其他配菜 ， 开始煮这款裙带菜虾滑豆腐汤 。
步骤5：炖锅加上适量清水煮开 ， 丢入一些生姜丝 ， 调入一勺猪油融化开 ， 汤汁搅拌一下 ， 让汤汁煮沸 。步骤6：放入一些裙带菜块煮3分钟 ， 调到中小火煮 ， 下虾滑不要火候太多 ， 将虾滑用勺子捏成球形（小编的手艺做出来不太圆）
步骤7：大概煮5分钟左右 ， 虾滑丸子浮上来 ， 加上一些豆腐块 ， 丢入少许食盐 ， 味极鲜半勺 ， 将汤汁搅拌一下 。步骤8：继续让汤汁煮一会儿 ， 放入一丢丢白胡椒粉 ， 滴入若干香油 ， 撒上切好的小葱花 ， 完美 ， 出锅 ， 这道营养滋补 ， 特别鲜美的裙带菜虾滑豆腐汤做好了 。
【排骨|天冷了，不懂喝这汤就亏了，营养又滋补，补钙质，孩子多吃体质好】
大虾别再油焖大虾了 ， 做成虾滑和它煮一锅 ， 汤汁超级鲜美 ， 你们喜欢喝这款裙带菜虾滑豆腐汤？（所有图片来自网络）

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